Curry De Lentejas Y Coco Con Espinacas
Ingredients (2 Persons)
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de cardamomo molido
- 1 lata (14 onzas) de leche de coco
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 taza de lentejas rojas secas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 4 tazas de espinacas frescas
Directions
-
Step 1Caliente el aceite de coco en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos.
-
Step 2Agregue el jengibre, el curry en polvo, el comino, el cilantro, la cúrcuma, la canela, el pimentón y el cardamomo y cocine por 1 minuto.
-
Step 3Agregue la leche de coco, el caldo de verduras, las lentejas, la sal y la pimienta. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, durante 20 minutos.
-
Step 4Agregue los tomates cortados en cubitos y las espinacas y cocine hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Pruebe y ajuste la sazón según sea necesario.
Comments
More recipes
Arroz Frito al Estilo Coreano
El Arroz Frito al Estilo Coreano es un plato delicioso y único que se prepara con una combinación de arroz blanco cocido y una variedad de vegetales y proteínas.
Curry indio de garbanzos
El curry indio de garbanzos es un plato clásico de la India, elaborado con garbanzos, hierbas, especias y una variedad de verduras.
Sopa de miso con sushi
La sopa de miso es una sopa japonesa tradicional hecha con pasta de miso, un condimento a base de soya fermentada, y dashi, un caldo hecho de kombu (algas marinas secas) y hojuelas de bonito.
Nigiri Sushi De Calamar
Squid Nigiri Sushi es un tipo popular de sushi en Japón.
Curry De Pescado De Malabar
El curry de pescado de Malabar es un curry de pescado tradicional de la región de Malabar en la India.
Curry De Calabaza Butternut Y Garbanzos
Butternut Squash and Chickpea Curry es un plato de curry vegano de inspiración india que es saludable y sustancioso.
Curry de yogur fácil
Easy Yogurt Curry es un plato aromático y sabroso que es perfecto para las noches ocupadas de la semana.
naan indio
El naan indio es un pan plano tradicional que es popular en la India y otras partes del sur de Asia.
Curry vegano de berenjenas y garbanzos
El curry vegano de berenjena y garbanzos es un plato de curry vegano abundante y sabroso.
