Curry De Lentejas Y Coco Con Espinacas
Ingredients (2 Persons)
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de cardamomo molido
- 1 lata (14 onzas) de leche de coco
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 taza de lentejas rojas secas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 4 tazas de espinacas frescas
Directions
-
Step 1Caliente el aceite de coco en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos.
-
Step 2Agregue el jengibre, el curry en polvo, el comino, el cilantro, la cúrcuma, la canela, el pimentón y el cardamomo y cocine por 1 minuto.
-
Step 3Agregue la leche de coco, el caldo de verduras, las lentejas, la sal y la pimienta. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, durante 20 minutos.
-
Step 4Agregue los tomates cortados en cubitos y las espinacas y cocine hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Pruebe y ajuste la sazón según sea necesario.
Comments
More recipes
Curry vegano de zanahoria y coco
El curry vegano de zanahoria y coco es un plato vegano sabroso y saludable que combina zanahorias dulces con una mezcla fragante de especias y leche de coco cremosa.
Ensalada Asiática Picada
La ensalada asiática picada es una ensalada ligera y sabrosa que es perfecta para una cena o un almuerzo rápido.
Yakitori japonés
Yakitori es un plato japonés de brochetas de pollo a la parrilla.
Salmón glaseado con soya
El salmón glaseado con soja es una comida deliciosa y fácil de preparar que seguramente impresionará.
Curry De Coco Y Garbanzos
El curry de coco y garbanzos es un plato sabroso y apto para veganos, fácil de preparar y lleno de nutrientes.
Cuencos bibimbap coreanos
Los tazones coreanos de bibimbap son un plato coreano popular que consiste en arroz blanco tibio y una variedad de verduras, carne y otros ingredientes.
Nigiri Sushi De Huevas De Salmón
El sushi nigiri de huevas de salmón es un tipo popular de sushi elaborado con huevas de salmón curadas.
Salteado de Verduras con Arroz
El salteado de verduras con arroz es un plato asiático clásico, fácil de hacer y lleno de sabor.
curry de calabacín
El curry de calabacín es un plato sabroso elaborado con calabacín, curry en polvo y otras especias.
