Curry De Lentejas Y Coco Con Espinacas
Ingredients (2 Persons)
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de cardamomo molido
- 1 lata (14 onzas) de leche de coco
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 taza de lentejas rojas secas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 4 tazas de espinacas frescas
Directions
-
Step 1Caliente el aceite de coco en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos.
-
Step 2Agregue el jengibre, el curry en polvo, el comino, el cilantro, la cúrcuma, la canela, el pimentón y el cardamomo y cocine por 1 minuto.
-
Step 3Agregue la leche de coco, el caldo de verduras, las lentejas, la sal y la pimienta. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, durante 20 minutos.
-
Step 4Agregue los tomates cortados en cubitos y las espinacas y cocine hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Pruebe y ajuste la sazón según sea necesario.
Comments
More recipes
Fideos fritos indonesios
Los fideos fritos indonesios son un plato popular en Indonesia que consiste en fideos salteados con verduras, carne, mariscos y condimentos.
Curry verde
El curry verde es un plato tailandés popular que consiste en pasta de curry verde, leche de coco, carne y/o verduras.
Rollo Negitoro Sushi
Negitoro Roll Sushi es un tipo de sushi que se hace con atún graso, o toro, y cebolletas picadas.
Pollo agridulce
El pollo agridulce es un plato popular en la cocina china.
momos nepaleses
Los momos nepalíes son un tipo de bola de masa popular en Nepal y en muchas otras partes del sur de Asia.
Wraps De Lechuga De Res Y Brócoli
Los wraps de lechuga con carne de res y brócoli son una alternativa deliciosa y saludable a los wraps y sándwiches tradicionales.
Curry indio de garbanzos
El curry indio de garbanzos es un plato clásico de la India, elaborado con garbanzos, hierbas, especias y una variedad de verduras.
Pollo al sésamo chino
El pollo chino con sésamo es un plato popular en la cocina china.
Curry de patata y guisantes
El curry de patatas y guisantes es un plato indio que combina patatas, guisantes y especias para crear una comida sabrosa y satisfactoria.
