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Curry de huevo fácil

Easy Egg Curry es un plato indio simple y delicioso. Está hecho con huevos duros cocidos a fuego lento en una sabrosa salsa a base de tomate. La salsa generalmente se prepara con una combinación de especias, como comino, cilantro, cúrcuma y garam masala, así como cebollas, jengibre, ajo y chiles. Este plato clásico es excelente para una comida rápida y fácil, y se puede servir con arroz, naan u otros acompañamientos.

Ingredients (2 Persons)

4 huevos
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
1 tomate, cortado en cubitos
1/2 taza de leche de coco

Directions

Step 1

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
Step 2

Agregue el ajo, el jengibre, el comino, el cilantro, la cúrcuma y la pimienta de cayena, y cocine por 1 minuto.
Step 3

Agregue el tomate y cocine por otros 2 minutos.
Step 4

Agrega la leche de coco y lleva a fuego lento. Rompa suavemente los huevos en la sartén y cocine durante unos 5 minutos, hasta que los huevos estén bien cocidos.
Step 5

Sirva con arroz cocido o pan naan.

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Anonymous

¡Easy Egg Curry es un ganador! Una comida rápida y sabrosa hecha con productos básicos de la despensa. Los sabores son audaces y las texturas son geniales: ¡una comida reconfortante india perfecta!