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Curry de fenogreco

El curry de fenogreco es un plato tradicional de la India elaborado con una variedad de especias, hierbas y verduras. Suele servirse sobre arroz o como guarnición para acompañar un plato principal. El curry tiene un sabor dulce y especiado único, y es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. El curry de fenogreco es una excelente manera de disfrutar los sabores de la India sin el uso excesivo de aceite y grasa. ¡Es una excelente manera de obtener su dosis diaria de especias saludables y sabrosas!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de fenogreco
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/4 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • Sal y pimienta negra, al gusto

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el ajo, el jengibre, el comino, el cilantro, la cúrcuma, el fenogreco, la canela, la pimienta de cayena, el cardamomo y los clavos. Cocine por 1 minuto, hasta que las especias estén fragantes.
  • Step 3
    Agregue el caldo de verduras y los tomates cortados en cubitos y revuelva para combinar. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine por 5 minutos.
  • Step 4
    Agregue los garbanzos y revuelva para combinar. Cocine a fuego lento durante 5-10 minutos, hasta que la salsa se haya espesado y los sabores se hayan fusionado. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto.

Comments

Anonymous
,
¡Este curry de fenogreco es delicioso! Es un plato sabroso y cremoso, con especias sabrosas y suaves que combinan a la perfección. Es una excelente opción vegetariana y se puede servir con chapati o roti. ¡Seguro que será un éxito!
Anonymous
,
Curry delicioso! La alholva le da un sabor único y las especias se mezclan perfectamente. ¡Lo recomiendo encarecidamente!

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