Curry de cordero fácil
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de jengibre fresco, rallado
- 2 cucharaditas de garam masala
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 libras de cordero, en cubos
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
Directions
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Step 1Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
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Step 2Agregue el ajo, el jengibre, el garam masala, el comino, el cilantro, la cúrcuma, la canela y la pimienta de cayena. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
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Step 3Agregue los tomates y el caldo de pollo y lleve la mezcla a fuego lento. Agregue los cubos de cordero y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el cordero esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos. Agregue el cilantro.
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Step 4Sirva sobre arroz basmati cocido o con pan naan.
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