Curry de coliflor y garbanzos
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de garam masala
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
- 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 lata de tomates cortados en cubitos
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 1/4 taza de cilantro fresco picado (para decorar)
Directions
-
Step 1Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
-
Step 2Agregue el ajo, el jengibre, el comino, el cilantro, el garam masala, la cúrcuma, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine por 1 minuto, revolviendo frecuentemente, hasta que esté fragante.
-
Step 3Agregue la coliflor, los garbanzos, los tomates y el caldo de verduras. Revuelva para combinar y llevar la mezcla a fuego lento.
-
Step 4Cubra la sartén y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté tierna.
-
Step 5Sirva el curry con cilantro fresco y una guarnición de arroz basmati o pan naan.
Comments
More recipes
Yakitori japonés
Yakitori es un plato japonés de brochetas de pollo a la parrilla.
Fideos De Coco Al Curry
Los fideos con curry de coco son un delicioso y sabroso plato de fideos asiáticos elaborado con una cremosa salsa de curry a base de coco.
Curry indio de garbanzos
El curry indio de garbanzos es un plato clásico de la India, elaborado con garbanzos, hierbas, especias y una variedad de verduras.
Pollo Marinado al Estilo Coreano
El pollo marinado al estilo coreano es un tipo de plato de pollo que combina una variedad de sabores para crear una comida deliciosa y sabrosa.
Curry De Camarones Al Coco
El curry de camarones con coco es un plato de inspiración india que combina camarones suculentos con leche de coco cremosa, especias aromáticas, hierbas frescas y un toque picante.
Curry vegano de coliflor, patata y guisantes
El curry vegano de coliflor, patata y guisantes es un plato de curry vegano abundante, sabroso y reconfortante que es fácil de preparar y está repleto de nutrientes.
Curry de Zanahoria y Cilantro
El curry de zanahoria y cilantro es un delicioso plato vegetariano, fácil de preparar y lleno de sabor.
Rollo de Sushi Futomaki Vegetal
El rollo de sushi Futomaki de verduras es un plato tradicional japonés hecho con una variedad de verduras y arroz de sushi.
Almohadilla de verduras tailandesa
El vegetal Pad Thai es un plato de fideos tailandés que se prepara con fideos de arroz salteados y una variedad de verduras.
