Home > Recipe >  Vindaloo-Curry mit Schweinefleisch

Vindaloo-Curry mit Schweinefleisch

Pork Vindaloo Curry ist ein traditionelles indisches Gericht, das aus dem Bundesstaat Goa stammt. Es ist ein würziges und würziges Gericht aus Schweinefleisch, Essig, Knoblauch, Ingwer und einer Mischung aus speziellen Gewürzen. Das Schweinefleisch wird langsam in der Sauce gegart, wodurch ein köstliches, reich gewürztes Gericht entsteht. Es wird normalerweise mit gedünstetem weißem Reis oder Naan-Brot serviert. Die intensiven Aromen des Schweinefleischs und der Sauce machen dieses Gericht zu einem Favoriten unter Liebhabern der indischen Küche.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Pfund Schweinefleisch, gewürfelt
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
  • 2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 2 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 2 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 1 Teelöffel gemahlener Bockshornklee
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 (14,5 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
  • 1/2 Tasse weißer Essig
  • 1/4 Tasse weißer Zucker

Directions

  • Step 1
    Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Schweinefleischwürfel im heißen Öl kochen und rühren, bis sie gebräunt sind, etwa 5 Minuten.
  • Step 2
    Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen; kochen, bis die Zwiebeln goldbraun sind, ca. 5 Minuten. Rühren Sie Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Cayennepfeffer, Zimt, Kardamom, Nelken, Bockshornklee, schwarzen Pfeffer und Salz ein.
  • Step 3
    Gewürfelte Tomaten, Essig und Zucker in die Schweinefleischmischung mischen. Hitze reduzieren, Pfanne abdecken und köcheln lassen, bis das Schweinefleisch weich ist, etwa 30 Minuten.
  • Step 4
    Decken Sie die Pfanne ab und köcheln Sie weiter, bis die Sauce dicker wird, etwa 15 Minuten länger.

Comments

Anonymous
,
Dieses Schweinefleisch-Vindaloo-Curry ist das BESTE! Würzig, würzig und genau die richtige Menge an Wärme. Wunderbares Gericht!

More recipes

Klebriger Reis mit thailändischer Mango

Thai Mango Sticky Rice ist ein köstliches und beliebtes traditionelles Dessert in Thailand.

Philippinisches Chicken Tinola

Chicken Tinola ist ein traditionelles philippinisches Suppengericht, das aus Hühnchen, grüner Papaya und Ingwer besteht, das in einer leichten Brühe gekocht wird.

Indonesische Risole

Indonesische Risole sind ein beliebter Snack in Indonesien.

Miso-glasierter Lachs mit Sesam-Spinat

Miso-glasierter Lachs mit Sesam-Spinat ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für eine Mahlzeit unter der Woche eignet.

Sommerrollen nach vietnamesischer Art

Sommerrollen nach vietnamesischer Art sind ein leichtes und erfrischendes Gericht, das perfekt für heiße Sommertage ist.

Veganes Kokoscurry

Veganes Kokosnuss-Curry ist ein traditionelles indisches Gericht aus einer Kombination von Gewürzen und Kräutern, gekocht in einer würzigen Sauce auf Kokosnussbasis.

Vietnamesisches Karamell-Schweinefleisch mit Reis

Vietnamesisches Karamell-Schweinefleisch mit Reis ist ein beruhigendes und schmackhaftes Gericht, das in ganz Vietnam beliebt ist.

Würziger Schweinefleischeintopf nach koreanischer Art

Würziger Schweinefleischeintopf nach koreanischer Art oder „Dwaeji-gukbap“ ist ein beliebter koreanischer Eintopf aus Schweinefleisch, Gemüse und einer würzigen Sauce.

Veganes Tofu-Brokkoli-Curry

Veganes Tofu-Brokkoli-Curry ist ein schmackhaftes, herzhaftes und nahrhaftes Gericht.