Home > Recipe >  Kokos-Linsen-Curry

Kokos-Linsen-Curry

Kokos-Linsen-Curry ist ein herzhaftes und schmackhaftes veganes Gericht, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Dieses Curry besteht aus einer Kombination aus roten Linsen, Kokosmilch, Knoblauch, Ingwer und einer Vielzahl von Gewürzen. Es ist einfach zuzubereiten und kann über Reis, Quinoa oder sogar pur als Suppe serviert werden! Der kräftige Geschmack des Currys wird durch die Süße der Kokosmilch ausgeglichen, was es zu einer köstlichen und sättigenden Mahlzeit macht.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Kokosöl
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel Ingwer, gehackt
  • 2 Teelöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse getrocknete rote Linsen
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
  • 1 Dose (14 Unzen) Kokosmilch

Directions

  • Step 1
    Das Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Kreuzkümmel hinzufügen und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen.
  • Step 2
    Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie 3-4 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebel weich und leicht gebräunt ist.
  • Step 3
    Ingwer, Currypulver, Kurkuma, Garam Masala, Salz und Pfeffer unterrühren. 1 Minute kochen, bis die Gewürze duften.
  • Step 4
    Linsen, Gemüsebrühe und Tomatenwürfel in den Topf geben. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
  • Step 5
    Kokosmilch einrühren und 5-10 Minuten köcheln lassen. Servieren Sie das Curry heiß mit gekochtem Reis oder Naan-Brot.

Comments

Anonymous
,
Dieses Kokosnuss-Linsen-Curry ist eine köstliche und einfach zuzubereitende Mahlzeit. Es ist herzhaft, cremig und das perfekte Comfort Food! Dieses Rezept ist ein absoluter Hüter!

More recipes

Rindfleisch-Madras-Curry

Beef Madras Curry ist ein würziges und aromatisches indisches Gericht aus knochenlosem Rindfleisch, Zwiebeln, Tomaten und einer Gewürzmischung.

Vegetarische Sushi-Schüssel mit Edamame und Karotten

Vegetarische Sushi Bowls sind eine köstliche und gesunde Art, Sushi ohne die Verwendung von Fisch zu genießen.

Singapur-Chili-Krabbe

Singapore Chili Crab ist ein beliebtes lokales Gericht, das es seit den 1950er Jahren gibt.

Gebratene Auberginen mit würziger Knoblauchsauce

Gebratene Aubergine mit würziger Knoblauchsauce ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes chinesisch inspiriertes Gericht.

Wraps mit Rindfleisch und Brokkolisalat

Wraps mit Rindfleisch und Brokkolisalat sind eine köstliche, gesunde Alternative zu herkömmlichen Wraps und Sandwiches.

Gemüse-Sushi-Rollen

Gemüse-Sushi-Rollen sind eine Art Sushi, das aus verschiedenen Gemüsesorten als Hauptzutaten und nicht aus rohem Fisch hergestellt wird.

Vegetarische Sushi-Sashimi-Schüssel

Vegetarische Sushi-Sashimi-Bowl ist ein köstliches und gesundes japanisches Gericht, das verschiedene Gemüse, Reis und andere Zutaten zu einer schmackhaften Mahlzeit kombiniert.

Blumenkohl-Kartoffel-Curry

Blumenkohl-Kartoffel-Curry ist ein schmackhaftes und herzhaftes veganes Gericht, das sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche eignet.

Veganes Rote-Linsen-Curry

Veganes Rote-Linsen-Curry ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit auf pflanzlicher Basis.