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Vietnamesisch Bún Chả

Bún Chả ist ein vietnamesisches Gericht, das aus gegrillten Schweinefleischpasteten und weißen Reisfadennudeln besteht, die in einer süßen und herzhaften Brühe serviert werden. Das Gericht wird typischerweise mit verschiedenen Beilagen wie Kräutern, Salat und eingelegtem Gemüse serviert. Bún Chả hat seinen Ursprung in Hanoi und ist heute in ganz Vietnam beliebt. Es wird oft als Hauptgericht serviert, kann aber auch als Beilage serviert werden. Dieses beliebte Gericht ist zu einem Favoriten unter Feinschmeckern auf der ganzen Welt geworden und wird mit Sicherheit ein Publikumsliebling sein.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Pfund gemahlenes Schweine- oder Rindfleisch
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1/4 Tasse gehackte Schalotten
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)
  • 2 Karotten, in Julienne geschnitten
  • 1/2 Kopf Chinakohl, geraspelt
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
  • 1/4 Tasse gehackte frische Minze
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Basilikum
  • 4 Tassen gekochte Reisfadennudeln
  • 16 Unzen frische Sojasprossen
  • 4 Limetten, geviertelt

Directions

  • Step 1
    In einer großen Schüssel Schweine- oder Rinderhackfleisch, Fischsauce und Zucker mischen und gut vermischen.
  • Step 2
    Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Schalotten, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und kochen Sie, bis sie duften, etwa 1 Minute. Fügen Sie die Schweinefleischmischung hinzu und kochen Sie, bis das Schweinefleisch nicht mehr rosa ist, etwa 5 Minuten.
  • Step 3
    Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, schwarzen Pfeffer und rote Paprikaflocken (falls verwendet) einrühren und 1 Minute kochen lassen.
  • Step 4
    Karotten, Kohl, Koriander, Minze und Basilikum unterrühren und etwa 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
  • Step 5
    Die gekochten Reisfadennudeln auf 4 Schüsseln verteilen. Mit der Schweinefleischmischung und Sojasprossen belegen. Mit Limettenschnitzen servieren.

Comments

Anonymous
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Dieses neu entdeckte vietnamesische Gericht, Bún Chả, ist eine der köstlichsten Mahlzeiten, die ich je gegessen habe – eine perfekte Mischung aus süß, salzig und scharf mit einem Hauch Fett. Reis, Schweinefleisch und Gemüse passen perfekt zusammen. Sehr empfehlenswert!
Anonymous
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Dies ist eines meiner Lieblingsgerichte! Die Aromen des gegrillten Schweinefleischs und die Süße des eingelegten Gemüses ergeben die perfekte Kombination mit dem Brötchen. Absolut lecker!
Anonymous
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Das vietnamesische Bún Chả ist ein köstliches Gericht aus Schweinefleisch, Fadennudeln und frischem Gemüse. Die perfekte Kombination aus süß, sauer und scharf macht dieses Gericht zu einem Muss. Köstlich!
Anonymous
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Das vietnamesische Bún Chả ist köstlich! Die Kombination aus süßem Zitronengras und herzhaftem Schweinefleisch macht es zu einem perfekten Gericht zum Mittag- oder Abendessen. Selbst die wählerischsten Esser können das duftende Aroma und den Geschmack zu schätzen wissen. Sehr empfehlenswert!

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