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Gemüse-Jalfrezi-Curry

Gemüse-Jalfrezi-Curry ist ein beliebtes indisches Gericht, das aus einer Kombination von Gemüse, Gewürzen und Kräutern zubereitet wird. Es ist ein würziges Gericht, das oft als Beilage oder als Hauptgericht serviert wird. Dieses vegetarische Gericht ist voller Geschmack, was es zu einem Favoriten unter Vegetariern und Fleischessern gleichermaßen macht. Das Gemüse wird in einer würzigen Sauce auf Tomatenbasis gekocht und normalerweise mit Reis oder Naan-Brot serviert. Das Gericht wird normalerweise mit frischem Koriander garniert und heiß serviert.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 (1-Zoll) Stück Ingwer, gerieben
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel Garam Masala
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel Chilipulver
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 (14 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
  • 2 Tassen gewürfeltes frisches oder gefrorenes Gemüse (wie Kartoffeln, Karotten, Paprika, Blumenkohl oder grüne Bohnen)
  • 1 Tasse gekochte Kichererbsen
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
  • Salz, nach Geschmack

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
  • Step 2
    Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Garam Masala, Koriander, Kurkuma, Chilipulver, Kardamom, Nelken und Zimt hinzufügen. 1-2 Minuten kochen, bis die Gewürze duften.
  • Step 3
    Tomaten, Gemüse, Kichererbsen und Koriander unterrühren. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln und kochen Sie, bis das Gemüse weich ist, etwa 10 Minuten.
  • Step 4
    Mit Salz abschmecken. Warm mit gekochtem Reis oder Naan-Brot servieren.

Comments

Anonymous
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Dieses Gemüse-Jalfrezi-Curry ist absolut köstlich! Es hat genau die richtige Menge an Gewürzen und das Gemüse ist perfekt zubereitet. Sehr empfehlenswert!

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