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Knuspriger Tofu und Auberginenpfanne

Crispy Tofu and Aubergin Stir-Fry ist ein gesundes und köstliches chinesisches Gericht aus knusprigen Tofuwürfeln und zarten Auberginenscheiben. Es ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden kann. Die Hauptzutaten werden für eine knusprige Textur in der Pfanne gebraten und dann mit Knoblauch, Ingwer und Sojasauce für einen herzhaften Geschmack gebraten. Das Gericht wird oft mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln für zusätzlichen Crunch und Geschmack belegt. Dieses Gericht ist perfekt für eine Mahlzeit unter der Woche und wird selbst den wählerischsten Essern gefallen.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 Block extrafester Tofu
  • 1 große Aubergine, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1/4 Tasse Maisstärke
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Esslöffel gehackter Ingwer
  • 1/4 Tasse Sojasauce
  • 1/4 Tasse gewürzter Reisessig
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten

Directions

  • Step 1
    Drücken Sie den Tofu 20 Minuten lang, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Den Tofu in Würfel schneiden.
  • Step 2
    Den gewürfelten Tofu in eine Schüssel geben und mit Maisstärke bestreuen. Umrühren, um den Tofu gleichmäßig zu beschichten.
  • Step 3
    Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Tofuwürfel hinzu und kochen Sie sie, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
  • Step 4
    Die Auberginenwürfel in die Pfanne geben und 3-4 Minuten braten, bis die Auberginen weich sind.
  • Step 5
    Knoblauch und Ingwer hinzugeben und 1 Minute unter ständigem Rühren anbraten.
  • Step 6
    Fügen Sie Sojasauce, Essig, Wasser, Honig, Sesamöl und Paprikaflocken (falls verwendet) hinzu. Zum Kombinieren umrühren.
  • Step 7
    Die Mischung zum Köcheln bringen und 2-3 Minuten kochen, bis die Sauce eingedickt ist.
  • Step 8
    Frühlingszwiebeln unterrühren und 1 Minute kochen. Mit gekochtem Reis oder Quinoa servieren.

Comments

Anonymous
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Diese knusprige Tofu-Auberginen-Pfanne ist so lecker! Der Tofu kommt knusprig heraus und ist gut gewürzt, und die Aubergine nimmt all die wunderbaren Aromen auf. Ein Rezept zum Ausprobieren!
Anonymous
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Dieses knusprige Pfannengericht mit Tofu und Auberginen ist ein Hit! Tofu ist perfekt knusprig, Auberginen sind zart und die Aromen sind erstaunlich. Sehr zu empfehlen!
Anonymous
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Diese knusprige Tofu-Auberginen-Pfanne ist köstlich! Der Tofu ist perfekt knusprig und die Auberginen sind perfekt zart gekocht. Die Aromen verbinden sich zu einer fantastischen Mahlzeit voller Geschmack. Sehr empfehlenswert!

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