Home > Recipe >  Ananas-Curry

Ananas-Curry

Ananas-Curry ist ein beliebtes Gericht aus Südindien. Es ist eine würzige, süß-herzhafte Mischung aus Ananas, Gewürzen und Kokosmilch. Das Gericht kann als Hauptgericht, Beilage oder sogar als Teil einer Vorspeise serviert werden. Die Ananas verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und wird oft mit traditionellen indischen Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver kombiniert. Das Gericht wird normalerweise über weißem Reis serviert und kann mit Cashewnüssen, Rosinen und Koriander garniert werden.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
  • 2 Esslöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer oder mehr nach Geschmack
  • 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten, abgetropft
  • 1 Dose (8 Unzen) zerkleinerte Ananas, abgetropft
  • 1 Dose (14,5 Unzen) Kokosmilch
  • 2 Tassen gekochte Kichererbsen oder 1 Dose (15,5 Unzen) Kichererbsen, abgespült und abgetropft
  • 1/2 Tasse gehackter frischer Koriander, plus mehr zum Garnieren
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Directions

  • Step 1
    Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
  • Step 2
    Knoblauch und Ingwer einrühren und 1 Minute kochen.
  • Step 3
    Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt und Cayennepfeffer unterrühren. 1 Minute länger kochen, dabei ständig umrühren.
  • Step 4
    Tomaten und Ananas einrühren und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen.
  • Step 5
    Kokosmilch, Kichererbsen und Koriander einrühren und zum Köcheln bringen. 10 Minuten kochen, gelegentlich umrühren.
  • Step 6
    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Step 7
    Nach Belieben mit Koriander garnieren.

Comments

Anonymous
,
Dieses Ananas-Curry ist köstlich! Die süßen und herzhaften Aromen von Ananas, Kokosmilch und rotem Curry schaffen eine köstliche Balance. Sehr empfehlenswert!
Anonymous
,
Dieses Ananas-Curry ist unglaublich! Es hat eine großartige Balance von Aromen und das Curry ist wirklich cremig. Die Süße der Ananas fügt wirklich eine nette Note hinzu und macht es zu einer köstlichen Mahlzeit. Sehr empfehlenswert!

More recipes

Veggie Rainbow Roll Sushi-Schüssel

Veggie Rainbow Roll Sushi Bowl ist ein köstliches und gesundes Sushi-Bowl-Rezept, das sich perfekt für eine leichte Mahlzeit oder einen Snack eignet.

Nepalesische Momos

Nepalesische Momos sind eine Art Knödel, die in Nepal und vielen anderen Teilen Südasiens beliebt sind.

Alaska-Rollen-Sushi

Das Alaska Roll Sushi ist eine beliebte Sushi-Rolle in den Vereinigten Staaten.

Gyoza-Rollen-Sushi

Gyoza Roll Sushi ist eine beliebte Sushi-Rolle, die ihren Ursprung in Japan hat.

Knoblauch-Curry

Masala Knoblauch-Curry-Masala ist eine indische Gewürzmischung, die verwendet wird, um Currys, Eintöpfen und anderen Gerichten Geschmack und Aroma zu verleihen.

Knusprige Kokosgarnelen mit Thai-Chili-Sauce

Crispy Coconut Shrimp with Thai Chili Sauce ist ein köstliches und exotisches Gericht, das sich perfekt für jeden Anlass eignet.

Einfaches Auberginen-Curry

Easy Auberginen-Curry ist ein köstliches und würziges indisches Gericht, das sich perfekt für geschäftige Abende unter der Woche eignet.

Tandoori-Hähnchen-Curry

Tandoori Chicken Curry ist ein beliebtes indisches Gericht, das die klassischen Aromen von Tandoori Chicken mit einer würzigen Currysauce kombiniert.

Rindfleischeintopf nach vietnamesischer Art

Rindfleischeintopf nach vietnamesischer Art ist ein einzigartiger und köstlicher Eintopf, der die Aromen der traditionellen vietnamesischen Küche mit dem Komfort eines klassischen Rindfleischeintopfs kombiniert.