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Blumenkohl-Kokos-Curry

Blumenkohl-Kokos-Curry ist ein schmackhaftes und gesundes, indisch inspiriertes Gericht. Die Kombination aus Blumenkohl und Kokosnuss ist überraschend lecker, und die Curry-Gewürze geben ihm den Extra-Kick. Dieses Gericht ist vegan und glutenfrei und kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden. Die cremige Kokosmilch und der knusprige Blumenkohl machen dies zu einer einzigartigen und schmackhaften Mahlzeit. Servieren Sie es über Reis oder Quinoa für eine vollständige Mahlzeit.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 Blumenkohlkopf, in Röschen zerteilt
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Esslöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Tasse gefrorene Erbsen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Directions

  • Step 1
    Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Zwiebel und Paprika zugeben und 5 Minuten dünsten, dabei gelegentlich umrühren.
  • Step 2
    Blumenkohl, Currypulver, Kurkuma, Ingwer, Kreuzkümmel und eine Prise Salz und Pfeffer hinzugeben. Rühren, um zu kombinieren und für 5 Minuten zu kochen.
  • Step 3
    Fügen Sie die Kokosmilch hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
  • Step 4
    Die gefrorenen Erbsen einrühren und einige Minuten kochen, bis sie durchgewärmt sind.
  • Step 5
    Abschmecken und nach Belieben würzen. Mit Reis oder Quinoa servieren.

Comments

Anonymous
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Dieses köstliche und einfach zuzubereitende Blumenkohl-Kokos-Curry ist voller Geschmack! Die perfekte Balance aus Cremigkeit, Würze und süßer Kokosnuss machen dieses Gericht unvergesslich. Sehr empfehlenswert!

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