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Karotten-Curry

Karottencurry ist ein traditionelles indisches Gericht aus Karotten, Gewürzen und anderen Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer. Es ist ein schmackhaftes und aromatisches Gericht, das normalerweise mit Reis oder Naan serviert wird. Karottencurry ist in vielen Ländern ein beliebtes Gericht, darunter Indien, Bangladesch und Pakistan. Es wird häufig als Beilage oder als Teil einer größeren Mahlzeit serviert. Das Gericht ist oft mild, kann aber mit Chilischoten, Kreuzkümmel und anderen Gewürzen aufgepeppt werden. Karottencurry ist eine gesunde und köstliche Mahlzeit, die jeder genießen kann.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Teelöffel geriebener Ingwer
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 4 Tassen geriebene Karotten
  • 1 (14,5 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
  • Step 2
    Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Cayennepfeffer, Kurkuma, Zimt und Kardamom unterrühren. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen.
  • Step 3
    Fügen Sie die geriebenen Karotten, Tomaten und Wasser hinzu. Zum Köcheln bringen und kochen, bis die Karotten weich sind, etwa 10 Minuten.
  • Step 4
    Koriander unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Warm servieren.

Comments

Anonymous
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Dieses Karottencurry ist die perfekte Balance zwischen Süße und Würze und ist so lecker! Die Textur ist dick und cremig, und die Aromen sind so kräftig und würzig. Sehr empfehlenswert!

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