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Kokos-Curry-Suppe

Kokosnuss-Curry-Suppe ist eine schmackhafte und beruhigende Suppe, die Ihnen sicher gefallen wird. Diese Suppe ist eine großartige Möglichkeit, Ihrem Tisch ein wenig Würze zu verleihen, und sie ist unglaublich einfach zuzubereiten. Die Basis der Suppe ist eine cremige Kokosmilch, die dann mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver aufgepeppt wird. Gemüse wie Karotten, Kartoffeln und Paprika werden für Textur und Geschmack hinzugefügt. Die Suppe wird dann geköchelt, bis das gesamte Gemüse weich ist und sich die Aromen vermischt haben. Schließlich wird vor dem Servieren eine großzügige Portion gehackter Koriander für einen hellen, frischen Geschmack hinzugefügt. Kokosnuss-Curry-Suppe ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die pur genossen oder mit Naan serviert werden kann, um ein wahrhaft genussvolles Erlebnis zu erzielen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
  • 2 Esslöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 2 (14-Unzen) Dosen Kokosmilch
  • 1 (14 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
  • 1 große Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
  • 1 Tasse gefrorene grüne Erbsen
  • 1/2 Tasse gehackter frischer Koriander
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Directions

  • Step 1
    Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist, etwa 5 Minuten.
  • Step 2
    Currypulver, Koriander, Kurkuma und Cayennepfeffer unterrühren und 1-2 Minuten kochen, bis die Gewürze duften.
  • Step 3
    Gemüsebrühe, Kokosmilch, Tomatenwürfel und Süßkartoffel dazugeben. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, oder bis die Süßkartoffel weich ist.
  • Step 4
    Die gefrorenen Erbsen in die Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  • Step 5
    Frischen Koriander unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.

Comments

Anonymous
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Diese Kokosnuss-Curry-Suppe ist absolut fantastisch! Es ist voller Geschmack und hat eine perfekte Balance zwischen cremig und würzig. Sehr empfehlenswert!

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