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Koreanisches Kimchi Jjigae

Koreanisches Kimchi Jjigae ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das aus fermentiertem Gemüse wie Kohl, Rettich oder Gurke zubereitet wird. Das Gemüse wird mit Chilischoten, Knoblauch, Ingwer und anderen Gewürzen kombiniert und dann in einer würzigen Brühe gedünstet. Es ist sowohl in Südkorea als auch in Nordkorea ein beliebtes Gericht und wird als Beilage oder als Hauptgericht serviert. Kimchi Jjigae wird oft mit gedünstetem Reis serviert und ist eine großartige Möglichkeit, verschiedene Gemüsesorten in einem Gericht zu genießen. Es ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das oft als Hausmannskost genossen wird.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Öl
  • 1 Tasse Kimchi plus 1/4 Tasse Kimchi-Flüssigkeit
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel geriebener Ingwer
  • 1/2 Tasse gewürfelter Schweinebauch oder Speck
  • 2 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 1/2 Tasse gewürfelter Tofu
  • 1/2 Tasse geschnittene Pilze
  • 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Kimchi hinzu und kochen Sie es 3-4 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich umrühren.
  • Step 2
    Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist.
  • Step 3
    Fügen Sie den Schweinebauch oder Speck hinzu und kochen Sie für 2-3 Minuten, bis das Schweinefleisch gebräunt ist.
  • Step 4
    Gochujang, Hühnerbrühe, Tofu, Pilze und Kimchi-Flüssigkeit einrühren. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
  • Step 5
    Fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu und kochen Sie weitere 2-3 Minuten. Heiß servieren.

Comments

Anonymous
,
Koreanisches Kimchi Jjigae ist ein würziger und herzhafter Eintopf mit einem wunderbaren Umami-Geschmack. Es ist einfach zu machen und perfekt für kalte Wintertage. Köstlich!
Anonymous
,
Koreanisches Kimchi Jjigae ist eines meiner Lieblingsgerichte. Es ist voller Geschmack und die perfekte Balance zwischen würzig und herzhaft. Unbedingt ausprobieren!
Anonymous
,
Lecker und einfach zu machen! Koreanisches Kimchi Jjigae ist voller Geschmack und hat einen wunderbar würzigen Kick. Absolut LIEBE es!

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