Home > Recipe >  Koreanisches Kimchi Jjigae

Koreanisches Kimchi Jjigae

Koreanisches Kimchi Jjigae ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das aus fermentiertem Gemüse wie Kohl, Rettich oder Gurke zubereitet wird. Das Gemüse wird mit Chilischoten, Knoblauch, Ingwer und anderen Gewürzen kombiniert und dann in einer würzigen Brühe gedünstet. Es ist sowohl in Südkorea als auch in Nordkorea ein beliebtes Gericht und wird als Beilage oder als Hauptgericht serviert. Kimchi Jjigae wird oft mit gedünstetem Reis serviert und ist eine großartige Möglichkeit, verschiedene Gemüsesorten in einem Gericht zu genießen. Es ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das oft als Hausmannskost genossen wird.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Öl
  • 1 Tasse Kimchi plus 1/4 Tasse Kimchi-Flüssigkeit
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel geriebener Ingwer
  • 1/2 Tasse gewürfelter Schweinebauch oder Speck
  • 2 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 1/2 Tasse gewürfelter Tofu
  • 1/2 Tasse geschnittene Pilze
  • 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Kimchi hinzu und kochen Sie es 3-4 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich umrühren.
  • Step 2
    Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist.
  • Step 3
    Fügen Sie den Schweinebauch oder Speck hinzu und kochen Sie für 2-3 Minuten, bis das Schweinefleisch gebräunt ist.
  • Step 4
    Gochujang, Hühnerbrühe, Tofu, Pilze und Kimchi-Flüssigkeit einrühren. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
  • Step 5
    Fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu und kochen Sie weitere 2-3 Minuten. Heiß servieren.

Comments

Anonymous
,
Koreanisches Kimchi Jjigae ist ein würziger und herzhafter Eintopf mit einem wunderbaren Umami-Geschmack. Es ist einfach zu machen und perfekt für kalte Wintertage. Köstlich!
Anonymous
,
Koreanisches Kimchi Jjigae ist eines meiner Lieblingsgerichte. Es ist voller Geschmack und die perfekte Balance zwischen würzig und herzhaft. Unbedingt ausprobieren!
Anonymous
,
Lecker und einfach zu machen! Koreanisches Kimchi Jjigae ist voller Geschmack und hat einen wunderbar würzigen Kick. Absolut LIEBE es!

More recipes

Einfaches Auberginen-Curry

Easy Auberginen-Curry ist ein köstliches und würziges indisches Gericht, das sich perfekt für geschäftige Abende unter der Woche eignet.

Thailändischer Mangosalat

Thailändischer Mangosalat ist ein beliebtes Gericht in der südostasiatischen Küche.

Würziges Thunfisch-Rollen-Sushi

Spicy Tuna Roll Sushi ist eine beliebte Art von Sushi, das aus rohem Thunfisch und würziger Mayonnaise hergestellt wird.

Chicken Tikka Masala-Curry

Chicken Tikka Masala ist ein indisches Curry, das auf der ganzen Welt beliebt ist.

Vegetarische Sushi-Pizza

Vegetarische Sushi-Pizza ist eine einzigartige Pizza, die zwei beliebte Gerichte in einer einzigen köstlichen Mahlzeit kombiniert.

Thunfisch-Gurken-Rollen-Sushi

Thunfisch-Gurken-Rollen-Sushi ist eine Art Sushi-Rolle, die zwei klassische Geschmacksrichtungen in einem köstlichen Gericht vereint.

Koreanischer Japchae

Korean Japchae ist ein traditionelles koreanisches Gericht aus gebratenen Süßkartoffelnudeln, Gemüse und Fleisch.

Gemüse-Linsen-Curry

Gemüse-Linsen-Curry ist ein köstliches und gesundes, indisch inspiriertes Gericht, das aus einer Vielzahl von frischem Gemüse, Linsen und aromatischen Gewürzen zubereitet wird.

Thai-Kokos-Curry-Suppe

Thai-Kokos-Curry-Suppe ist ein köstliches und beruhigendes Gericht, das jeden Gaumen erfreuen wird.