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Veganes Curry

Veganes Curry ist eine Art Currygericht, das ohne tierische Produkte wie Fleisch, Milchprodukte oder Eier zubereitet wird. Es wird normalerweise aus Gemüse, Hülsenfrüchten und Gewürzen hergestellt, und der Geschmack kann je nach Art der verwendeten Zutaten variieren. Das vegane Curry wird aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile und seiner Vielseitigkeit immer beliebter. Es kann mit Reis, Nudeln oder anderen Körnern als Hauptgericht oder Beilage serviert werden. Es ist eine großartige Option für diejenigen, die eine schmackhafte und sättigende Mahlzeit ohne die Verwendung von tierischen Produkten suchen.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 2 Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 große Karotte, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Dose (14 Unzen) gewürfelte Tomaten
  • 1 Dose (14 Unzen) Kokosmilch
  • 1 Tasse grüne Erbsen, aufgetaut, falls gefroren

Directions

  • Step 1
    Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
  • Step 2
    Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer und Cayennepfeffer (falls verwendet) unterrühren. 1-2 Minuten kochen, bis die Gewürze duften.
  • Step 3
    Gemüsebrühe, Kartoffeln, Karotten und Paprika in den Topf geben. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln und kochen Sie sie 10 Minuten lang, bis das Gemüse weich ist.
  • Step 4
    Tomatenwürfel, Kokosmilch und grüne Erbsen unterrühren. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Curry durchgewärmt ist.

Comments

Anonymous
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Dieses vegane Curry ist super geworden! Es war so aromatisch und voller Protein. Absolut begeistert!
Anonymous
,
Veganes Curry ist eine leckere und gesunde Mahlzeit. Es ist gut gewürzt mit würzigem Gemüse und die cremige Sauce auf Nussbasis fügt eine wunderbare Fülle hinzu. Sehr empfehlenswert!

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