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Veganes Kichererbsen-Kartoffel-Curry

Veganes Kichererbsen-Kartoffel-Curry ist ein schmackhaftes, vegan-freundliches Curry-Gericht, das sich perfekt für jede Mahlzeit und jeden Anlass eignet. Es besteht aus Kichererbsen, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Ingwer und einer Vielzahl von Gewürzen. Das Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten und ist eine großartige Möglichkeit, eine köstliche Mahlzeit auf pflanzlicher Basis zu genießen. Die Aromen vermischen sich zu einem köstlichen, cremigen Curry, das garantiert jedem schmeckt.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 2 große Zwiebeln, gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 (14 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
  • 3 Tassen Gemüsebrühe
  • 3 Tassen geschälte und gewürfelte Kartoffeln
  • 2 (15-Unzen) Dosen Kichererbsen, abgetropft und gespült
  • 1/2 Tasse gefrorene grüne Erbsen, aufgetaut
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
  • Nach Geschmack salzen

Directions

  • Step 1
    Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Zwiebeln weich sind.
  • Step 2
    Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Chilipulver, Zimt, Kardamom und schwarzen Pfeffer einrühren und 1 Minute kochen, bis es duftet.
  • Step 3
    Fügen Sie die gewürfelten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
  • Step 4
    Die Kartoffeln, Kichererbsen und gefrorenen Erbsen hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln weich sind.
  • Step 5
    Koriander unterrühren und mit Salz abschmecken. Vor dem Servieren weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Comments

Anonymous
,
Dieses vegane Kichererbsen-Kartoffel-Curry ist eines der besten Currys, die ich je probiert habe! Die Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürze verleihen ihm einen erstaunlichen Geschmack und eine erstaunliche Textur. So lecker und beruhigend!

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