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Malaysisches Kokosnuss-Fisch-Curry

Malaysisches Kokosnuss-Fisch-Curry ist ein würziges und schmackhaftes Gericht, das in der malaysischen Küche beliebt ist. Dieses Curry kombiniert die Aromen von Currypulver, Kokosmilch, Fisch und einer Vielzahl anderer Gewürze. Das Curry wird oft mit gedämpftem weißem Reis oder über Nudeln serviert. Dieses Gericht ist eine großartige Option für ein schnelles, schmackhaftes Abendessen. Es ist einfach zu machen und wird jedem am Tisch gefallen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
  • 2 Esslöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • 1 Dose (14 Unzen) Kokosmilch
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Esslöffel Fischsauce
  • 1 Teelöffel Limettensaft
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 1/2 Pfund Fischfilets, in Stücke geschnitten
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Tasse gehackter frischer Koriander zum Garnieren

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist. Knoblauch und Ingwer hinzugeben und 1 Minute braten.
  • Step 2
    Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt und Cayennepfeffer (falls verwendet) unterrühren. 1 Minute kochen, bis es duftet.
  • Step 3
    Kokosmilch, Gemüsebrühe, braunen Zucker, Fischsauce, Limettensaft und Salz einrühren. Die Mischung zum Köcheln bringen und 5 Minuten kochen lassen.
  • Step 4
    Fisch und Paprika dazugeben und 8-10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
  • Step 5
    Mit Koriander garnieren und heiß servieren.

Comments

Anonymous
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Dieses malaysische Kokosnuss-Fisch-Curry ist unglaublich! Es ist eine perfekte Balance von Aromen und hat genau die richtige Menge an Kick. Durch die Kokosmilch wird es super cremig und der Fisch wird perfekt gegart. Sehr empfehlenswert!
Anonymous
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Dieses malaysische Kokosnuss-Fisch-Curry ist köstlich! Zarter Fisch verbindet sich perfekt mit cremiger Kokosmilch und einer würzigen Gewürzmischung. Ein Muss für jeden Curry-Liebhaber!
Anonymous
,
Leckeres Kokos-Fisch-Curry! Es ist definitiv eines meiner liebsten malaysischen Gerichte. Die leichten, duftenden Aromen machen ein wunderbares Mittag- oder Abendessen. Auf jeden Fall einen Versuch wert!

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