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Kartoffel-Brokkoli-Curry

Kartoffel-Brokkoli-Curry ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht. Seine Kombination aus Kartoffeln, Brokkoli und Gewürzen macht es sowohl köstlich als auch beruhigend. Dieses Curry wird normalerweise mit Reis oder Naan-Brot serviert, kann aber auch als Beilage genossen werden. Die Kartoffeln und der Brokkoli liefern eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen, während die Gewürze für einen leckeren Kick sorgen. Dieses Curry ist eine großartige Möglichkeit, zwei gesunde Zutaten in einer Mahlzeit zu genießen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 4 Tassen Kartoffeln, gewürfelt
  • 2 Tassen Brokkoliröschen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1/4 Tasse Wasser
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 3-4 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich ist.
  • Step 2
    Knoblauch, Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, Zimt und Cayennepfeffer hinzugeben. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen.
  • Step 3
    Kartoffeln und Brokkoli in die Pfanne geben. Rühren, um zu kombinieren, dann gießen Sie die Kokosmilch und das Wasser hinein. Zum Kombinieren umrühren.
  • Step 4
    Bringen Sie die Mischung zum Köcheln und kochen Sie sie 10-15 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis die Kartoffeln weich sind.
  • Step 5
    Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.

Comments

Anonymous
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Kartoffel-Brokkoli-Curry ist ein unglaublich schmackhaftes und gesundes Gericht. Die Textur von Kartoffeln und Brokkoli in Kombination mit der köstlichen Currysauce macht es zu einem unvergesslichen Erlebnis. Sehr empfehlenswert!

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