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Mildes indisches Curry

Mildes indisches Curry ist eine in Indien beliebte Art von Curry. Es wird aus einer Mischung von Gewürzen, Kräutern und anderen Zutaten hergestellt und wird normalerweise mit Reis oder Naan-Brot serviert. Es ist bekannt für seinen milden, aber würzigen Geschmack und ist in vielen indischen Haushalten beliebt. Die verwendeten Zutaten variieren von Region zu Region und können Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Ingwer, Knoblauch, Kardamom, Nelken und Zimt sowie eine Vielzahl anderer Gewürze und Kräuter umfassen. Mildes indisches Curry wird normalerweise in einer Soße oder Soße gekocht, was es zu einem Favoriten für diejenigen macht, die mildere Currys mögen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
  • 2 Esslöffel Garam Masala
  • 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • 2 Tassen gewürfelte Tomaten
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 1/2 Tasse Kokosmilch
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
  • Step 2
    Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und kochen Sie, bis sie duften, etwa 1 Minute.
  • Step 3
    Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, Kardamom, Zimt, Muskatnuss, Chilipulver und Cayennepfeffer (falls verwendet) unterrühren. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen.
  • Step 4
    Tomaten, Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzugeben. Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
  • Step 5
    Koriander unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß über gekochtem Reis servieren.

Comments

Anonymous
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Dieses milde indische Curry schmeckt hervorragend! Die cremige Kokosmilch passt perfekt zu den komplexen Aromen von Ingwer und Koriander. Perfekt für ein schnelles und einfaches Abendessen unter der Woche!

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