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Blumenkohl-Kichererbsen-Curry

Blumenkohl-Kichererbsen-Curry ist ein beruhigendes und schmackhaftes indisches Gericht, das mit pflanzlichem Protein und Geschmack gefüllt ist. Dieses vegane Gericht besteht aus einer Kombination aus Gewürzen, Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark und wird am besten über Basmatireis oder mit Naan-Brot serviert. Es ist perfekt für eine einfache und gesunde Mahlzeit unter der Woche und wird sicher ein Familienfavorit. Genießen!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken
  • 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
  • 1 Dose gewürfelte Tomaten
  • 1/2 Tasse Gemüsebrühe
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander (zum Garnieren)

Directions

  • Step 1
    Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
  • Step 2
    Fügen Sie Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Kurkuma, Salz, Pfeffer und Paprikaflocken hinzu. 1 Minute unter häufigem Rühren kochen, bis es duftet.
  • Step 3
    Blumenkohl, Kichererbsen, Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben. Umrühren und die Mischung zum Köcheln bringen.
  • Step 4
    Decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. 20-25 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis der Blumenkohl weich ist.
  • Step 5
    Servieren Sie das Curry mit frischem Koriander und einer Beilage Basmatireis oder Naan-Brot.

Comments

Anonymous
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Blumenkohl-Kichererbsen-Curry ist KÖSTLICH – die perfekte Balance von Geschmack und Würze! Perfekt für eine schnelle und einfache Mahlzeit unter der Woche. Unbedingt ausprobieren!

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