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Indonesischer Gado-Gado-Salat

Gado Gado ist ein beliebter indonesischer Salat aus verschiedenen frischen Gemüsesorten und einer köstlichen Erdnusssoße. Der Name „Gado Gado“ leitet sich vom indonesischen Ausdruck „gado-gado“ ab, was „Mix-Mix“ bedeutet. Dieses traditionelle indonesische Gericht ist eine großartige Möglichkeit, Ihre tägliche Dosis an Gemüse und Nährstoffen zu sich zu nehmen. Das Gemüse wird normalerweise blanchiert oder leicht gekocht und dann mit der reichhaltigen und würzigen Erdnusssauce kombiniert. Dieser Salat wird oft mit gekochten Eiern oder Tempeh für zusätzliches Protein serviert. Es kann auch als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu anderen indonesischen Gerichten serviert werden.

Ingredients (2 Persons)

  • 1/2 Tasse Erdnussbutter
  • 1/4 Tasse Kokosmilch
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 2 Esslöffel Erdnussöl
  • 1 kleiner Kopfkohl, geraspelt
  • 1 große Karotte, gerieben
  • 1 große Gurke, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse geröstete Erdnüsse, gehackt
  • 1/2 Tasse Sojasprossen
  • 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

Directions

  • Step 1
    In einer mittelgroßen Schüssel Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, braunen Zucker, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Cayennepfeffer und Koriander verquirlen.
  • Step 2
    Erdnussöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kohl, Karotten, Gurken, Paprika, Erdnüsse und Sojasprossen dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
  • Step 3
    Die Erdnusssauce in die Pfanne geben und umrühren. Weitere 2 Minuten kochen, bis die Sauce durchgewärmt ist.
  • Step 4
    Die Pfanne vom Herd nehmen und den Koriander einrühren. Warm oder kalt servieren.

Comments

Anonymous
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Der indonesische Gado-Gado-Salat ist ein köstliches Gericht voller Aromen und Textur. Die Kombination aus gedämpftem Gemüse, frischen Kräutern und würzigem Dressing macht dies zu einer großartigen Art, eine gesunde Mahlzeit zu genießen. Es eignet sich sowohl als leichte Mahlzeit als auch als Beilage. Sehr empfehlenswert!
Anonymous
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Dieser indonesische Gado Gado Salat ist KÖSTLICH! Alle Aromen kommen sehr schön zusammen, es ist super aromatisch und frisch. Sehr empfehlenswert!
Anonymous
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Gado Gado ist mein indonesischer Salat. Alle Zutaten lassen sich wunderbar kombinieren, vom knackigen Gemüse bis zur cremigen Erdnusssauce. Sehr empfehlenswert!

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