Home > Recipe >  Curry aus Sri Lanka

Curry aus Sri Lanka

Curry aus Sri Lanka ist ein gewürztes Fleisch- oder Fischgericht, das in einer reichhaltigen und würzigen Soße gekocht wird. Es wird normalerweise mit Reis und srilankischen Beilagen wie Kokosnuss-Sambal, Dhal-Curry und Gurken serviert. Zu den Hauptzutaten des srilankischen Currys gehören Gewürze wie Kardamom, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Kreuzkümmel sowie Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Chilischoten und Curryblätter. Es gibt viele Variationen dieses Gerichts, wobei einige Rezepte Rindfleisch, Hühnchen, Fisch, Garnelen oder Gemüse erfordern. Curry aus Sri Lanka ist oft ziemlich scharf, kann aber an den individuellen Geschmack angepasst werden.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1 Teelöffel gemahlenes Chilipulver
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
  • 1 Dose (14,5 Unzen) Kokosmilch
  • 2 Tassen gekochte Kichererbsen oder 1 Dose (15 Unzen)
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
  • Step 2
    Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Chilipulver, Zimt, Kardamom und Nelken hinzufügen. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen.
  • Step 3
    Tomaten und Kokosmilch in die Pfanne geben und die Mischung zum Köcheln bringen. 10 Minuten kochen.
  • Step 4
    Die Kichererbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, oder bis das Curry eingedickt ist.
  • Step 5
    Servieren Sie das Curry auf gekochtem Reis oder auf Wunsch mit Naan-Brot. Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen.

Comments

Anonymous
,
Curry aus Sri Lanka ist absolut köstlich! Die Kokosmilch macht es besonders aromatisch. Sehr zu empfehlen für eine schmackhafte und würzige Art, das Abendessen zu genießen.
Anonymous
,
Traditionelles srilankisches Curry ist ein erstaunlich schmackhaftes Gericht mit einer verlockenden Gewürzmischung, die es absolut köstlich macht! Ein echter Publikumsmagnet.
Anonymous
,
Dieses srilankische Curry ist unglaublich! Jedes Gewürz fügt einen eigenen Geschmack hinzu und die Textur des Currys ist perfekt glatt und cremig. Sehr empfehlenswert!

More recipes

Jackfrucht-Curry

Jackfrucht-Curry ist ein beliebtes Gericht in Indien und anderen südasiatischen Ländern, das typischerweise aus grüner Jackfrucht, Gewürzen, Zwiebeln, Tomaten und einer Vielzahl anderer Zutaten zubereitet wird.

Hoisin-glasiertes Schweinefleisch mit Reis

Hoisin-glasiertes Schweinefleisch mit Reis ist eine köstliche und einfach zuzubereitende Mahlzeit.

Kokos-Linsen-Curry mit Spinat

Kokos-Linsen-Curry mit Spinat ist ein veganes und glutenfreies Gericht voller Geschmack und Nährstoffe.

Geröstetes Gemüsecurry

Roasted Vegetable Curry ist ein schmackhaftes und beruhigendes Gericht, das eine Vielzahl von geröstetem Gemüse mit einer duftenden und mild gewürzten Currysauce kombiniert.

Indonesischer Gado-Gado

Indonesischer Gado-Gado ist ein Salatgericht, das in ganz Indonesien beliebt ist.

Thunfisch-Sashimi

Thunfisch-Sashimi ist eine japanische Delikatesse, die aus dünn geschnittenem rohem Thunfisch besteht.

Ananas-Curry

Ananas-Curry ist ein beliebtes Gericht aus Südindien.

Gemüse-Tempura

Gemüse-Tempura ist ein japanisches Gericht, das aus leicht paniertem, frittiertem Gemüse besteht.

Lachs-Maki-Sushi

Lachs-Maki-Sushi ist eine Art Sushi-Rolle aus frischem Lachs, Reis und Seetang.