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Spinat-Kartoffel-Curry

Spinat-Kartoffel-Curry ist ein köstliches indisches Gericht, das den Geschmack von cremigem Spinat mit dem herzhaften Geschmack von Kartoffeln kombiniert. Das Gericht wird typischerweise mit einer Mischung aus Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Garam Masala zubereitet, die dem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleihen. Es wird dann in einer Tomatensauce gekocht, die eine zusätzliche Geschmacksschicht hinzufügt. Dieses Gericht ist eine großartige Option für Vegetarier oder diejenigen, die eine schmackhafte Mahlzeit suchen, die auch gesund und sättigend ist.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Speiseöl
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel gelbes Currypulver
  • 3-4 Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 (14-Unzen) Dose Kokosmilch
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 (14,5 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
  • 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
  • 2 Tassen frischer Spinat

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebel durchscheinend ist, etwa 5 Minuten.
  • Step 2
    Kreuzkümmel, Koriander und Currypulver einrühren und 1-2 Minuten kochen, bis die Gewürze duften.
  • Step 3
    Kartoffeln, Kokosmilch, Gemüsebrühe und Tomatenwürfel dazugeben. Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  • Step 4
    Zitronensaft und Spinat einrühren und weitere 5 Minuten garen, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Comments

Anonymous
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Dieses Spinat-Kartoffel-Curry ist so würzig und lecker. Die Kombination aus Gewürzen, Spinat und Kartoffeln macht es zu einer herzhaften und gesunden Mahlzeit! Sehr empfehlenswert!

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