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Veganes Blumenkohl-Curry

Veganes Blumenkohl-Curry ist ein köstliches und nahrhaftes veganes Currygericht aus Blumenkohl, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen. Es ist eine schmackhafte und herzhafte Mahlzeit, die jeden Veganer oder Vegetarier erfreuen wird. Dieses Curry schmeckt hervorragend über gedämpftem weißem oder braunem Reis, Quinoa oder anderen Körnern. Es kann auch mit Naan-Brot oder Chapati serviert werden. Der Blumenkohl wird in einer würzigen Mischung aus Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Garam Masala gekocht, was ihm einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleiht. Dieses vegane Curry ist eine großartige Möglichkeit, zusätzliches Gemüse zu sich zu nehmen und gleichzeitig eine köstliche Mahlzeit zu genießen.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 Blumenkohlkopf, in Röschen zerteilt
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
  • 1 Dose (14 Unzen) Kokosmilch
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander

Directions

  • Step 1
    Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
  • Step 2
    Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer und Cayennepfeffer hinzufügen und verrühren. 1 Minute kochen, bis die Gewürze duften.
  • Step 3
    Blumenkohl, Tomaten, Kokosmilch und Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf ein Minimum, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 10 Minuten lang köcheln, oder bis der Blumenkohl weich ist.
  • Step 4
    Die Pfanne vom Herd nehmen und den Koriander einrühren. Mit gekochtem Reis oder Quinoa servieren.

Comments

Anonymous
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Dieses vegane Blumenkohl-Curry ist der Hammer! Die tiefe, würzige Gewürzmischung und die cremige Kokosmilch schaffen zusammen die perfekte Balance. Sehr empfehlenswert!

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