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Indischer Dal

Indisches Dal ist eine in Südasien beliebte Art von Gericht auf Hülsenfruchtbasis. Es besteht aus gespaltenen Hülsenfrüchten oder Linsen, die mit Gewürzen, Kräutern und anderen Zutaten gekocht werden. Dal ist ein wichtiger Bestandteil der indischen Küche, da es eine Proteinquelle ist und oft mit Reis oder Roti serviert wird. Es gibt viele verschiedene Arten von Dal, die sich in Farbe, Textur und Geschmack unterscheiden, aber sie sind alle nahrhaft und köstlich. Dal ist ein Grundnahrungsmittel der indischen Küche und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, darunter gekocht, gedünstet oder gebraten.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 Tasse getrocknete gelbe Erbsen oder Moong Dal
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Zoll Ingwer, gerieben
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 2 grüne Chilis, gehackt (optional)

Directions

  • Step 1
    Die Erbsen zupfen und mehrmals spülen, bis das Wasser klar ist.
  • Step 2
    Die Erbsen in einen mittelgroßen Topf geben und mit 4 Tassen Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und zugedeckt 25 Minuten köcheln lassen.
  • Step 3
    In der Zwischenzeit das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist. Knoblauch und Ingwer dazugeben und 1 Minute weiter braten.
  • Step 4
    Fügen Sie Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala und grüne Chilis (falls verwendet) hinzu und kochen Sie 30 Sekunden lang unter ständigem Rühren, bis sie duften.
  • Step 5
    Die gekochten Erbsen in die Pfanne geben und umrühren. 1/2 Tasse Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Mit warmem Naan oder Reis servieren.

Comments

Anonymous
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Indisches Dal ist ein Gericht, das man unbedingt probieren muss. Es ist ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht aus Linsen, Tomaten und Gewürzen. Es ist beruhigend, lecker und vegan-freundlich. Sehr empfehlenswert!
Anonymous
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Indian Dal ist ein unglaubliches Gericht! Es wird stundenlang für optimalen Geschmack gekocht und kombiniert die perfekte Mischung aus Aromen und Gewürzen. Köstlich!
Anonymous
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Indian Dal ist ein köstliches, gesundes Gericht voller Geschmack! Es ist so einfach zuzubereiten und Sie können es nach Ihrem eigenen Geschmack anpassen. Es ist die perfekte Beilage für jede Mahlzeit!
Anonymous
,
Indian Dal ist ein tolles Gericht und überraschend einfach zuzubereiten! Es ist voller Geschmack und wärmender Gewürze wie Kurkuma und Kreuzkümmel. Eine köstliche und herzhafte Mahlzeit, die garantiert ein Hit wird!

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