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Veganes Rote-Bohnen-Curry

Veganes Rote-Bohnen-Curry ist ein köstliches, vegan-freundliches Rezept, das Kidneybohnen mit einer Vielzahl von Gewürzen, Kräutern und Gemüse kombiniert. Das Gericht ist eine schmackhafte, herzhafte und sättigende Mahlzeit, die als Hauptgericht oder Beilage serviert werden kann. Es wird normalerweise mit Reis, Naan, Chapati oder Fladenbrot serviert. Der Geschmack des Currys wird durch die Zugabe von Aromen wie Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln sowie wärmenden Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver verstärkt. Dieses Gericht kann an individuelle Ernährungsbedürfnisse und Vorlieben angepasst werden, was es zu einer vielseitigen und gesunden Mahlzeit macht.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 2 (14,5 oz) Dosen gewürfelte Tomaten
  • 1 (15 oz) Dose rote Kidneybohnen, abgetropft und gespült
  • 1 (15 oz) Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Directions

  • Step 1
    Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
  • Step 2
    Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Currypulver, Garam Masala, Kurkuma, Zimt und Cayennepfeffer unterrühren. 1-2 Minuten kochen, bis die Gewürze duften.
  • Step 3
    Tomatenwürfel, rote Kidneybohnen, Kichererbsen und Kokosmilch hinzugeben. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  • Step 4
    Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gekochtem Reis oder Naan-Brot servieren.

Comments

Anonymous
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Dieses vegane Rote-Bohnen-Curry ist göttlich! Es ist so aromatisch mit vielen tollen Gewürzen. Die Bohnen sind genau richtig gekocht und passen perfekt zusammen!

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