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Vegane Sushi-gefüllte Avocado

Vegan Sushi Stuffed Avocado ist ein leckeres und gesundes veganes Gericht. Es wird hergestellt, indem eine Avocado mit klebrigem Sushi-Reis, Gemüse und vegan-freundlichen Toppings gefüllt wird. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen und ist eine großartige Möglichkeit, sich mit Nährstoffen zu versorgen, während Sie eine köstliche Mahlzeit genießen. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, Ihr Sushi ohne die Verwendung tierischer Produkte zuzubereiten. Die Kombination aus Texturen und Aromen wird selbst den wählerischsten Essern gefallen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 große Avocados
  • 2 Tassen gekochter Sushi-Reis, abgekühlt
  • 1/4 Tasse vegane Mayonnaise
  • 1 Teelöffel Sriracha-Sauce
  • 1/4 Tasse Gurkenwürfel
  • 1/4 Tasse gewürfelte Karotten
  • 1/4 Tasse gewürfelte Paprika
  • 1/4 Tasse gewürfelte Mango
  • 1/4 Tasse gehackter Koriander
  • 1/4 Tasse gehackte geröstete Sesamsamen
  • 1/4 Tasse gekochte Edamame
  • 2 Esslöffel geröstetes Sesamöl

Directions

  • Step 1
    Jede Avocado längs halbieren und den Kern entfernen. Schöpfen Sie vorsichtig etwa zwei Esslöffel Avocadofleisch aus jeder Hälfte heraus, um eine größere Vertiefung für die Sushi-Füllung zu schaffen.
  • Step 2
    In einer mittelgroßen Schüssel den gekochten Sushi-Reis, die vegane Mayonnaise und die Sriracha-Sauce vermischen. Gurke, Karotte, Paprika, Mango, Koriander, Sesamsamen, Edamame und Sesamöl vorsichtig unterheben.
  • Step 3
    Löffeln Sie die Sushi-Füllung in jede Avocadohälfte und drücken Sie sie vorsichtig nach unten, damit sie eingepackt wird.
  • Step 4
    Die gefüllten Avocados nach Belieben mit zusätzlichen Sesamsamen und Koriander garnieren.

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