Home > Recipe >  Gemüsecurry mit Cashewnüssen

Gemüsecurry mit Cashewnüssen

Gemüsecurry mit Cashewnüssen ist ein würziges und aromatisches indisches Gericht, das aus einer Vielzahl von Gemüse, Gewürzen und Cashewnüssen hergestellt wird. Das Gemüse kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, z. B. durch Sautieren, Dämpfen oder Braten. Das Curry selbst wird mit einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma zubereitet. Cashewnüsse werden dem Curry für einen zusätzlichen Knusper und Geschmack hinzugefügt. Gemüse-Curry mit Cashewnüssen kann als Beilage oder als Hauptgericht mit Reis oder Naan-Brot serviert werden. Es ist eine köstliche und gesunde Art, die Aromen Indiens zu genießen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Öl
  • 2 EL geriebener Ingwer
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Paprika, gewürfelt
  • 1 Jalapenopfeffer, gewürfelt (optional)
  • 1 Esslöffel Currypulver
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 (14 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
  • 2 Tassen gekochte Kichererbsen
  • 1 Tasse gefrorene Erbsen
  • 1/2 Tasse geröstete Cashewnüsse

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Ingwer und Knoblauch zugeben und 1 Minute braten.
  • Step 2
    Fügen Sie die Zwiebel und die Paprika hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
  • Step 3
    Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma einrühren und 1 Minute kochen, bis es duftet.
  • Step 4
    Kokosmilch, Tomatenwürfel, Kichererbsen, Erbsen und Cashewnüsse in die Pfanne geben und zum Köcheln bringen. 10 Minuten kochen, oder bis die Sauce eingedickt und das Gemüse zart ist.
  • Step 5
    Über gekochtem Reis oder Quinoa servieren, mit zusätzlichen Cashewnüssen und Koriander zum Garnieren (optional).

Comments

Anonymous
,
Dieses Gericht mit Gemüsecurry und Cashewnüssen war köstlich! Es war voller Geschmack, mit einer perfekten Mischung aus Gewürzen und Crunch aus den Cashewnüssen. Ein absoluter Publikumsliebling!

More recipes

Grünes Kokosnuss-Hähnchen-Curry

Green Coconut Chicken Curry ist ein beliebtes Gericht aus Südindien.

Garnelen-Kichererbsen-Curry

Garnelen-Kichererbsen-Curry ist ein köstliches und würziges indisches Gericht.

Curry-Butternut-Kürbis-Suppe

Curry-Butternut-Kürbis-Suppe ist eine cremige, herzhafte und köstliche Suppe, die eine perfekte Herbstmahlzeit ist.

Veganes Thai-Curry

Veganes Thai-Curry ist ein köstliches und schmackhaftes Gericht, das aus einer Kombination von Kokosmilch, Gemüse und Gewürzen zubereitet wird.

Kokos-Curry-Nudeln

Coconut Curry Noodles ist ein köstliches und würziges asiatisches Nudelgericht, das mit einer cremigen Currysauce auf Kokosnussbasis zubereitet wird.

Chana-Masala-Curry

Chana Masala Curry ist ein würziges indisches Gericht, das aus Kichererbsen besteht, die in einer würzigen Sauce auf Tomatenbasis gekocht werden.

Koreanischer gebratener Blumenkohl

Koreanischer gebratener Blumenkohl ist ein köstliches, herzhaftes Gericht, das die Knusprigkeit von gebratenem Blumenkohl mit den würzigen, süßen Aromen der koreanischen Küche kombiniert.

Thailändische Tom-Yum-Suppe

Thai Tom Yum Soup ist eine beliebte und traditionelle thailändische Suppe.

Kichererbsen-Süßkartoffel-Curry

Kichererbsen-Süßkartoffel-Curry ist ein herzhaftes und schmackhaftes veganes Gericht, das allein oder als Teil einer größeren Mahlzeit genossen werden kann.