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Veganes Erbsen-Kartoffel-Curry

Veganes Erbsen-Kartoffel-Curry ist ein leckeres Gericht auf pflanzlicher Basis, das sich perfekt für ein gemütliches Essen eignet. Dieses vegane Curry besteht aus grünen Erbsen, Kartoffeln und einer pikanten und würzigen Currysauce. Die Kombination dieser Zutaten erzeugt einen einzigartigen Geschmack, der Ihnen sicher gefallen wird. Mit Reis oder Ihrem Lieblingsgetreide für eine vollständige Mahlzeit servieren. Das vegane Curry ist eine großartige Möglichkeit, Ihrer Ernährung etwas pflanzliches Protein hinzuzufügen, und ist eine großartige Option für alle, die eine schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit suchen.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt
  • 2 Esslöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 3 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Tasse gefrorene grüne Erbsen
  • 1/4 Tasse Kokosmilch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Directions

  • Step 1
    Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
  • Step 2
    Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und 1 Minute braten, bis sie duften.
  • Step 3
    Currypulver und Kreuzkümmel einrühren und 1 Minute kochen, bis es duftet.
  • Step 4
    Kartoffeln und Gemüsebrühe in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  • Step 5
    Die gefrorenen Erbsen und die Kokosmilch unterrühren. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen gar sind.
  • Step 6
    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Comments

Anonymous
,
Ein leckeres und herzhaftes veganes Curry! Eine großartige Balance der Aromen von Erbsen und Kartoffeln. Für ein gemütliches Essen sehr zu empfehlen. Probieren Sie es mit etwas Naan oder Reis!

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