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Kokos-Curry-Nudeln

Coconut Curry Noodles ist ein köstliches und würziges asiatisches Nudelgericht, das mit einer cremigen Currysauce auf Kokosnussbasis zubereitet wird. Dieses Gericht enthält normalerweise Gemüse wie Paprika, Karotten und Zwiebeln sowie Proteinquellen wie Garnelen, Hühnchen, Rindfleisch oder Tofu. Die Nudeln können in der Sauce gekocht oder als Beilage serviert werden, je nachdem, was Sie bevorzugen. Zu den Gewürzen, die zum Würzen der Sauce verwendet werden, gehören typischerweise Ingwer, Knoblauch und Kurkuma, die dem Gericht einen einzigartigen und köstlichen Geschmack verleihen. Kokosnuss-Curry-Nudeln sind eine einfache und schmackhafte Mahlzeit, die jeder genießen kann.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 Pfund getrocknete Nudeln
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
  • 2 Esslöffel rote Currypaste
  • 1 (14-Unzen) Dose Kokosmilch
  • 1/4 Tasse Gemüsebrühe
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse gewürfelte Paprika
  • 1/2 Tasse gewürfelte Karotten
  • 1/2 Tasse geschnittene Pilze
  • 1/2 Tasse gefrorene Erbsen
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
  • 1/4 Tasse gehackte Erdnüsse (optional)

Directions

  • Step 1
    Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  • Step 2
    Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer dazugeben und 2 Minuten dünsten.
  • Step 3
    Currypaste einrühren und 1 Minute kochen.
  • Step 4
    Kokosmilch, Gemüsebrühe, Sojasauce, braunen Zucker, Salz und Pfeffer hinzugeben und zum Kochen bringen.
  • Step 5
    Paprika, Karotten, Pilze und gefrorene Erbsen unterrühren und 5 Minuten kochen lassen.
  • Step 6
    Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und umrühren. Noch 2 Minuten kochen.
  • Step 7
    Mit Koriander und Erdnüssen (falls verwendet) garnieren und servieren.

Comments

Anonymous
,
Kokos-Curry-Nudeln sind ein tolles Gericht! Die perfekte Balance von Curry- und Kokosaromen sorgt für einen erstaunlichen Geschmack. Die Nudeln sind perfekt gekocht und der Geschmack ist unglaublich! Dieses Gericht ist ein Muss!

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