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Kokosnuss-Fisch-Curry

Kokosnuss-Fisch-Curry ist ein würziges und aromatisches Gericht, das in der indischen und anderen südasiatischen Küche beliebt ist. Es wird aus frischem Fisch, Kokosmilch, Gewürzen und Kräutern hergestellt. Der Fisch wird in einer Sauce gekocht, die aus einer Kombination von Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und anderen Gewürzen besteht. Die cremige, würzige Sauce wird dann über gedämpftem Basmatireis oder Naan serviert. Dieses Gericht ist sowohl gesund als auch köstlich, was es zu einer großartigen Option für ein Abendessen unter der Woche macht.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Pfund weiße Fischfilets, in Würfel geschnitten
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt
  • 2 Esslöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 (14-Unzen) Dose Kokosmilch
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1 (14 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
  • 1/2 Tasse gefrorene Erbsen

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
  • Step 2
    Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Cayennepfeffer in die Pfanne geben und 1 Minute kochen, bis sie duften.
  • Step 3
    Kokosmilch, Wasser und Tomatenwürfel in die Pfanne geben. Die Mischung zum Köcheln bringen und 5 Minuten kochen lassen.
  • Step 4
    Die Fischwürfel in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
  • Step 5
    Die gefrorenen Erbsen einrühren und 1-2 Minuten kochen, bis sie durchgewärmt sind.

Comments

Anonymous
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Dieses Kokosnuss-Fisch-Curry ist unglaublich! Es ist würzig, cremig und beruhigend. Ich liebe es total und mache es oft. Sehr empfehlenswert!

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