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Grünes Kokosnuss-Hähnchen-Curry

Green Coconut Chicken Curry ist ein beliebtes Gericht aus Südindien. Es ist ein duftendes und würziges Curry, das mit frischen grünen Chilis, Curryblättern und Kokosmilch zubereitet wird. Das Gericht wird normalerweise mit gedämpftem weißem Reis oder Chapati serviert. Die Schärfe der grünen Chilis wird mit der Reichhaltigkeit der Kokosmilch ausbalanciert, was es zu einer perfekten Geschmackskombination macht. Dieses Gericht wird am besten mit Freunden und der Familie genossen, da es eine großartige Möglichkeit ist, alle zusammenzubringen.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel Öl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
  • 1 Esslöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 Dose (14,5 Unzen) Kokosmilch
  • 1/2 Tasse Hühnerbrühe
  • 1/4 Tasse frisch gehackte Korianderblätter

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang oder bis sie leicht gebräunt sind.
  • Step 2
    Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und 3 Minuten braten oder bis das Gemüse weich ist.
  • Step 3
    Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander und Cayennepfeffer einrühren und 2 Minuten kochen lassen oder bis die Gewürze duften.
  • Step 4
    Mit Kokosmilch und Hühnerbrühe aufgießen und die Mischung zum Köcheln bringen. 10 Minuten köcheln lassen oder bis das Huhn gar ist.
  • Step 5
    Koriander unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über warmem gekochtem Reis servieren.

Comments

Anonymous
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Dieses grüne Kokoscurry ist ein köstliches und exotisches Gericht! Feuchte Hähnchenschenkel werden in einer würzigen grünen Currysauce zusammen mit Kokosmilch und einem Hauch Limette gekocht. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche. Lecker!

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