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Vietnamesisch Pho

Vietnamesisch Pho ist eine Art Nudelsuppe, die in Vietnam beheimatet ist. Es besteht aus Reisnudeln, einer Brühe aus Rind oder Huhn sowie Kräutern und Gewürzen wie Sternanis, Zimt und Ingwer. Das Gericht wird mit verschiedenen Beilagen serviert, darunter Limettenschnitze, Sojasprossen, Thai-Basilikum und Chilischoten. Es ist ein beliebtes Straßenessen in Vietnam und in Restaurants auf der ganzen Welt weit verbreitet. Pho wird auch als Hausmannskost genossen, da es sowohl schmackhaft als auch nahrhaft ist.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 2 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
  • 1 Zimtstange
  • 1 Teelöffel ganze Nelken
  • 6 Tassen Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Fenchel
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Sternanis
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Pfund frische Reisnudeln
  • 2 Tassen in Streifen geschnittene Karotten
  • 2 Tassen in Streifen geschnittener Sellerie
  • 1 Tasse Mungobohnensprossen
  • 1/2 Tasse Korianderblätter
  • 2 Limetten, in Spalten geschnitten
  • 2 Jalapenos, in Scheiben geschnitten

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind. Ingwer, Zimtstange und Nelken dazugeben und 1 Minute braten.
  • Step 2
    Brühe, Sojasauce, Fischsauce, braunen Zucker, Koriander, Kardamom, Fenchel, Sternanis und Lorbeerblätter dazugeben und zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrig reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
  • Step 3
    Die Brühe abseihen und die Feststoffe verwerfen. Die Brühe zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
  • Step 4
    Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind. Karotten, Sellerie und Sojasprossen zugeben und 3 Minuten garen.
  • Step 5
    Die Suppe auf 4 Schalen verteilen und mit Korianderblättern, Limettenschnitzen und Jalapenoscheiben garnieren.

Comments

Anonymous
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Vietnamesisch Pho ist absolut köstlich! Es ist eine duftende Brühe, gefüllt mit Nudeln, Kräutern und schmackhaften Proteinen, die perfekt für jede Mahlzeit ist. Außerdem ist es schnell und einfach zuzubereiten. Sehr empfehlenswert!
Anonymous
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Vietnamesisch Pho ist eine würzige und dennoch einfache Suppe. Ausgewogene Kräuter und Gewürze machen jeden Bissen köstlich und beruhigend! Perfekt für einen Regentag!
Anonymous
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Vietnamesisches Pho ist das perfekte Wohlfühlessen! Die Brühe ist klar und würzig mit vielen Kräutern und Gewürzen. Die Nudeln sind genau richtig gekocht mit einer schönen zähen Textur. Ein tolles Rezept für zu Hause!

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