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Knoblauch-Curry

Masala Knoblauch-Curry-Masala ist eine indische Gewürzmischung, die verwendet wird, um Currys, Eintöpfen und anderen Gerichten Geschmack und Aroma zu verleihen. Die Mischung besteht aus einer Vielzahl von Gewürzen wie Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt, Kurkuma und Chilipulver. Die Zugabe von Knoblauch verleiht der Mischung einen einzigartigen und scharfen Geschmack, der den Geschmack des Gerichts verstärkt.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel geriebener Ingwer
  • 1 Teelöffel Currypulver
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1 (14-Unzen) Dose Kokosmilch
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 2 Tassen gekochte Kichererbsen
  • 1/2 Tasse gefrorene Erbsen
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikaflocken, Kurkuma und Kardamom hinzugeben und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen.
  • Step 2
    Kokosmilch, Gemüsebrühe, Kichererbsen und gefrorene Erbsen dazugeben. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln und kochen Sie sie 10-15 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis die Sauce eingedickt ist und sich die Aromen miteinander verbunden haben.
  • Step 3
    Koriander unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gekochtem Reis, Nudeln oder Ihrem Lieblingsgetreide servieren.

Comments

Anonymous
,
Dieses Knoblauchcurry ist voller Geschmack! Ich liebe es, wie einfach die Zutaten sind und doch hat es so einen unglaublichen Geschmack. Sehr zu empfehlen!
Anonymous
,
Köstlich! Das beste Knoblauchcurry, das ich je hatte. Perfekte Balance aus herzhaftem Curry und süßem Knoblauch. Sehr zu empfehlen, es zu versuchen!

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