Home > Recipe >  Mango-Kokos-Curry

Mango-Kokos-Curry

Mango-Kokos-Curry ist ein süßes und herzhaftes Gericht, das die Süße der Mango mit der Fülle der Kokosmilch und der Schärfe indischer Gewürze kombiniert. Es ist eine perfekte Kombination von Aromen, die den Gaumen erfreuen wird. Dieses köstliche Gericht eignet sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder als Beilage bei einer Dinnerparty. Mango und Kokosnuss verleihen diesem klassischen indischen Gericht eine tropische Note, während die Gewürze ihm einen wärmenden, beruhigenden Geschmack verleihen. Servieren Sie dieses Curry mit gedämpftem Basmatireis oder Naan-Brot, um die Mahlzeit abzurunden.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
  • 2 Esslöffel rote Currypaste
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 (14 Unzen) Dose Kokosmilch
  • 1 (14 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
  • 2 Mangos, geschält und gewürfelt
  • 1/2 Tasse frischer Koriander, gehackt

Directions

  • Step 1
    Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzugeben und 5 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich sind.
  • Step 2
    Currypaste, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom und Zimt einrühren und 1 Minute kochen, bis die Gewürze duften.
  • Step 3
    Gießen Sie die Kokosmilch und die gewürfelten Tomaten hinein und bringen Sie die Mischung zum Köcheln. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
  • Step 4
    Die Mangos hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mangos weich sind.
  • Step 5
    Die Pfanne vom Herd nehmen und den frischen Koriander unterrühren. Mit gekochtem Reis oder Quinoa servieren.

Comments

Anonymous
,
Dieses Mango-Kokos-Curry ist absolut köstlich – die perfekte Balance zwischen süß und scharf! Die Mangos sind reif und saftig und die Kokosmilch rundet das Ganze perfekt ab. Ich empfehle es sehr!

More recipes

Tandoori-Hähnchen-Curry

Tandoori Chicken Curry ist ein beliebtes indisches Gericht, das die klassischen Aromen von Tandoori Chicken mit einer würzigen Currysauce kombiniert.

Grünes Kokosnuss-Hähnchen-Curry

Green Coconut Chicken Curry ist ein beliebtes Gericht aus Südindien.

Japanisches Shabu-Shabu

Japanisches Shabu-Shabu ist ein beliebtes japanisches Gericht, das aus dünn geschnittenem Rindfleisch und Gemüse besteht, das in einem heißen Topf mit Kombu-Dashi-Brühe gekocht wird.

Gemüse Lo Mein

Gemüse Lo Mein ist ein beliebtes chinesisches Gericht aus Nudeln, Gemüse und einer würzigen Soße.

Vietnamesische Pho-Nudelsuppe

Die vietnamesische Pho-Nudelsuppe ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das zu einem internationalen Favoriten geworden ist.

Kartoffel-Brokkoli-Curry

Kartoffel-Brokkoli-Curry ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht.

Veganes Kichererbsen-Curry

Veganes Kichererbsen-Curry ist ein schmackhaftes und herzhaftes veganes Gericht, das sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche eignet.

Thai-Erdnuss-Huhn-Nudeln

Thai Peanut Chicken Noodles ist ein schmackhaftes und köstliches Gericht, das die nussigen und herzhaften Aromen von Erdnussbutter und Hühnchen mit dem würzigen Kick von roter Thai-Curry-Paste kombiniert.

Pad Thai

Pad Thai ist ein beliebtes Gericht in Thailand, das aus gebratenen Reisnudeln mit Eiern, Tofu und einer Vielzahl anderer Zutaten wie Erdnüssen, Sojasprossen und Tamarindensauce hergestellt wird.