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Mango-Curry

Mango Curry ist ein würziges und duftendes Gericht aus reifen Mangos, Gewürzen und Kokosmilch. Es ist ein beliebtes Gericht des indischen Subkontinents und wird oft als Teil eines traditionellen indischen Festmahls serviert. Das Curry hat eine milde Süße, die durch die herzhafte Gewürzmischung ausbalanciert wird, was es zu einem großartigen Begleiter zu Reis oder Fladenbrot macht. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, den süßen und saftigen Geschmack reifer Mangos zu genießen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
  • 2 Teelöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/2 Tasse Kokosmilch
  • 2 Tassen gewürfelte Mango
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
  • Step 2
    Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und kochen Sie, bis sie duften, etwa 1 Minute.
  • Step 3
    Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Kardamom, Zimt und Cayennepfeffer einrühren und 1 Minute kochen lassen.
  • Step 4
    Kokosmilch und Mango einrühren und zum Köcheln bringen. 5 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
  • Step 5
    Koriander einrühren und vom Herd nehmen. Warm mit Reis oder Naan-Brot servieren.

Comments

Anonymous
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Dieses Mango-Curry ist köstlich! Es ist perfekt gewürzt mit einer Balance aus süßen und herzhaften Aromen. Die Texturen sind auch erstaunlich. Sehr empfehlenswert!

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