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Uigurischer Lammeintopf

Uigurischer Lammeintopf ist ein traditionelles Gericht der Uiguren in Xinjiang, China. Es ist ein würziger Eintopf aus Hammelfleisch, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und anderen Gewürzen. Der Eintopf hat einen einzigartigen Geschmack, der von der Kombination der Gewürze und der langen Garzeit herrührt. Das Gericht wird oft mit gedämpftem Nan-Brot serviert und ist ein beliebtes Gericht für besondere Anlässe.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Rapsöl
  • 2 Pfund Lamm ohne Knochen, in 2-Zoll-Würfel geschnitten
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Tasse gewürfelte Tomaten aus der Dose
  • 1/2 Tasse Tomatenmark
  • 1/2 Tasse getrocknete Aprikosen, gehackt
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Lamm hinzu und kochen Sie es unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis es gebräunt ist.
  • Step 2
    Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, etwa 3 Minuten.
  • Step 3
    Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und schwarzen Pfeffer einrühren. Mit der Hühnerbrühe aufgießen und verrühren.
  • Step 4
    Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf niedrig. Zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
  • Step 5
    Tomatenwürfel, Tomatenmark, Aprikosen und Zitronensaft unterrühren. Abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.
  • Step 6
    Koriander unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.

Comments

Anonymous
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OMG, uigurischer Lammeintopf ist so lecker! Die perfekte Kombination aus zartem Lammfleisch, Karotten, Zwiebeln und Gewürzen verleiht ihm einen so erstaunlichen Geschmack. So beruhigend und würzig, dass man es unbedingt probieren muss!
Anonymous
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Uigurischer Lammeintopf ist ein köstliches und wärmendes Gericht. Die herzhafte Kombination aus Gewürzen, Kräutern und Gemüse macht es zu einem wahren Genuss. Es ist eine einfach zuzubereitende Mahlzeit mit einem tiefen Geschmack, der sicher gefallen wird! Sehr empfehlenswert!
Anonymous
,
Köstlicher uigurischer Lammeintopf! Reichhaltiges Aroma und zartes Fleisch, die perfekte Gewürzmischung. Würde es auf jeden Fall jedem empfehlen, der etwas Neues ausprobieren möchte.

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