Home > Recipe > Pilz-Kokos-Curry
Pilz-Kokos-Curry
Pilz-Kokos-Curry ist ein Gericht, das in vielen südostasiatischen Ländern beliebt ist. Es besteht aus Pilzen, Kokosmilch und einer Vielzahl von Gewürzen. Das Gericht wird normalerweise mit gedämpftem Reis oder Naan-Brot serviert. Die Pilze können auf verschiedene Arten zubereitet werden, von sautiert bis gebraten, und die Kokosmilch verleiht dem Gericht eine cremige Fülle. Die verwendeten Gewürze variieren je nach Region, umfassen aber normalerweise Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Ingwer. Dieses Gericht ist eine großartige Möglichkeit, einer vegetarischen Mahlzeit etwas Geschmack zu verleihen, und kann leicht an alle diätetischen Einschränkungen angepasst werden.
Ingredients (2 Persons)
- 2 Esslöffel Kokosöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Pfund Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Currypulver
- 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
- 1 (14 Unzen) Dose Vollfett-Kokosmilch
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Directions
-
Step 1
Das Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer dazugeben und ca. 5 Minuten dünsten, bis die Zwiebel weich ist.
-
Step 2
Paprika und Champignons dazugeben und weitere 5 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist und die Champignons ihre Flüssigkeit abgegeben haben.
-
Step 3
Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma einrühren und 1 Minute kochen, bis die Gewürze duften.
-
Step 4
Gießen Sie die Kokosmilch hinein und bringen Sie die Mischung zum Köcheln. Weitere 5 Minuten kochen, bis die Sauce eingedickt ist.
-
Step 5
Koriander unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gekochtem Reis oder Quinoa servieren.
Comments
Dieses Pilz-Kokos-Curry ist absolut köstlich! Die cremige Kokosnuss und die duftenden Pilze sind eine perfekte Geschmackskombination. Super einfach zuzubereiten und eine großartige Möglichkeit, Ihr Essen aufzupeppen. Köstlich!
More recipes
Veganes Champignon-Spinat-Curry
Veganes Pilz-Spinat-Curry ist ein schmackhaftes und beruhigendes Gericht, das perfekt für jeden Abend der Woche ist.
Koreanischer Kimchi-Eintopf
Koreanischer Kimchi-Eintopf ist ein traditionelles koreanisches Gericht aus fermentiertem Gemüse.
Japanisches Hähnchen-Katsu-Curry
Japanese Chicken Katsu Curry ist ein beliebtes Gericht in Japan.
Kichererbsen-Kokos-Curry
Kichererbsen-Kokos-Curry ist ein schmackhaftes und gesundes veganes Curry-Rezept nach indischer Art.
Curry mit roten Linsen
Rotes Linsen-Curry ist ein köstliches und nahrhaftes indisches Gericht aus roten Linsen, Tomaten, Gewürzen und Kräutern.
Sushi-Schalen
Sushi Bowls sind eine Art japanische Küche, die aus einer Schüssel mit gewürztem Reis besteht, die mit verschiedenen Zutaten wie rohem Fisch, Gemüse und Saucen belegt wird.
Klebriges Sesam-Huhn
Sticky Sesame Chicken ist ein beliebtes chinesisches Gericht, das normalerweise mit einer süßen und herzhaften Sauce serviert wird.
Rote-Bete-Curry
Rote-Bete-Curry ist ein traditionelles indisches Gericht, das durch Kochen von gewürfelter roter Bete in einer Gewürzmischung aus Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Ingwer zubereitet wird.
Rindfleisch und Kimchi-Eintopf nach koreanischer Art
Rindfleisch und Kimchi-Eintopf nach koreanischer Art ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das zwei Hauptzutaten kombiniert: Rindfleisch und Kimchi.