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Veganes Spinat-, Süßkartoffel- und Kichererbsen-Curry

Veganes Spinat-, Süßkartoffel- und Kichererbsen-Curry ist ein köstliches, nahrhaftes und einfach zuzubereitendes veganes Curry. Dieses Curry ist voller Geschmack und Textur und ist eine großartige Möglichkeit, Reste oder Konserven zu verwerten. Es ist eine großartige Quelle für Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe und eine perfekte Mahlzeit für diejenigen, die sich vegan ernähren. Die Kombination aus Spinat, Süßkartoffeln und Kichererbsen verleiht diesem Curry eine cremige Textur, während die Zugabe von Gewürzen wie Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmel ihm ein köstliches Aroma und einen köstlichen Geschmack verleiht. Dieses Curry wird mit Sicherheit ein Hit für jeden sein, der es probiert, und Sie werden sich satt und zufrieden fühlen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Teelöffel geriebener Ingwer
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken

Directions

  • Step 1
    Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
  • Step 2
    Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Zimt, Cayennepfeffer, Kardamom und Nelken hinzufügen. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen.
  • Step 3
    Die Süßkartoffeln in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  • Step 4
    Spinat, Kichererbsen und Kokosmilch unterrühren. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln und kochen Sie sie 15-20 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis die Süßkartoffeln weich sind.
  • Step 5
    Limettensaft einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Comments

Anonymous
,
Dieses köstliche vegane Curry ist eine herzhafte Mahlzeit voller Geschmack. Es ist vollgepackt mit Spinat, Süßkartoffeln und Kichererbsen für ein gesundes, proteinreiches Gericht. Ein echter Gewinner für das Abendessen!

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