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Veganer Curry-Tofu und Grünkohl

Veganer Curry-Tofu und Grünkohl ist ein nahrhaftes Gericht, das die Aromen der traditionellen indischen Küche mit einer veganen Note kombiniert. Dieses Gericht ist vollgepackt mit Proteinen, Vitaminen und Mineralien aus Tofu und Grünkohl, und die Gewürzkombination verleiht ihm einen unglaublich würzigen Kick. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für eine Mahlzeit unter der Woche, bei der Sie sich zufrieden und genährt fühlen. Außerdem ist es eine hervorragende Möglichkeit, Ihre tägliche Dosis Blattgemüse zu sich zu nehmen!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • 1 (14 Unzen) Packung extrafester Tofu, abgetropft und gewürfelt

Directions

  • Step 1
    Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
  • Step 2
    Kümmel, Koriander, Kurkuma, Garam Masala, Ingwer und Cayennepfeffer (falls verwendet) unterrühren. 1 Minute kochen, bis die Gewürze duften.
  • Step 3
    Fügen Sie den Tofu hinzu und kochen Sie ihn etwa 5 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
  • Step 4
    Fügen Sie den Grünkohl hinzu und kochen Sie ihn etwa 5 Minuten lang, bis er zusammengefallen ist.
  • Step 5
    Kokosmilch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Step 6
    Mit gekochtem Reis oder Quinoa servieren.

Comments

Anonymous
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Köstlich! Dieses vegane Gericht aus Tofu und Grünkohl mit Curry ist die perfekte Mischung aus Geschmack und Textur. Es ist würzig, würzig und voller Eiweiß und gesundem Gemüse. Sehr empfehlenswert!

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