Home > Recipe >  Veganes Champignon-Erbsen-Curry

Veganes Champignon-Erbsen-Curry

Veganes Pilz-Erbsen-Curry ist ein köstliches und herzhaftes veganes Currygericht, das sich perfekt für ein Mittag- oder Abendessen eignet. Es besteht aus Pilzen, Erbsen und einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern, die alle in einer würzigen Sauce auf Kokosmilchbasis gekocht werden. Die Pilze und Erbsen sorgen für eine fleischige Textur und einen fleischigen Geschmack, während die Gewürze und Kräuter einen unglaublich köstlichen Geschmack hinzufügen. Dieses vegane Curry-Gericht wird sicher jedem in deiner Familie gefallen und kann mit Basmatireis oder Naan-Brot als komplette Mahlzeit serviert werden. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, Ihrer Ernährung mehr pflanzliche Proteine ​​hinzuzufügen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Esslöffel geriebener Ingwer
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 große Süßkartoffel, geschält und in Würfel geschnitten
  • 2 Tassen geschnittene Pilze
  • 1 Tasse gefrorene grüne Erbsen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander

Directions

  • Step 1
    Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
  • Step 2
    Ingwer, Knoblauch, Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikaflocken und Salz unterrühren. 1 Minute weiter kochen, dabei ständig umrühren.
  • Step 3
    Mit der Gemüsebrühe und den Süßkartoffelwürfeln aufgießen und die Mischung zum Köcheln bringen. 10 Minuten kochen, bis die Süßkartoffel weich ist.
  • Step 4
    Pilze und gefrorene Erbsen einrühren und die Mischung wieder zum Köcheln bringen. Weitere 5 Minuten kochen, bis die Pilze weich sind.
  • Step 5
    Mit Kokosmilch aufgießen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
  • Step 6
    Gehackten Koriander unterrühren und servieren.

Comments

Anonymous
,
Dieses vegane Pilz-Erbsen-Curry ist köstlich! Es ist aromatisch, einfach zuzubereiten und hat eine Geschmackstiefe, die Sie überraschen wird. Es macht die perfekte tröstende Mahlzeit.

More recipes

Vegetarische Sushi-Reisbällchen

Vegetarische Sushi-Reisbällchen, auch bekannt als „Onigiri“ oder „Omusubi“, sind in Japan ein beliebter Snack.

Unagi Don Sushi

Unagi Don Sushi ist ein beliebtes japanisches Gericht, das aus gegrillten Süßwasseraalfilets besteht, die auf Sushireis serviert werden.

Blumenkohl-Kartoffel-Curry

Blumenkohl-Kartoffel-Curry ist ein schmackhaftes und herzhaftes veganes Gericht, das sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche eignet.

Vegetarische Sushi-Rollen mit Mango

Vegetarische Sushi-Rollen mit Mango sind eine köstliche und gesunde Mahlzeit.

Indonesischer Gado-Gado-Salat

Gado Gado ist ein beliebter indonesischer Salat aus verschiedenen frischen Gemüsesorten und einer köstlichen Erdnusssoße.

Sushi-Schalen

Sushi Bowls sind eine Art japanische Küche, die aus einer Schüssel mit gewürztem Reis besteht, die mit verschiedenen Zutaten wie rohem Fisch, Gemüse und Saucen belegt wird.

Veganes Brokkoli-Kartoffel-Curry

Vegan Broccoli and Potato Curry ist ein schmackhaftes und köstliches veganes Currygericht aus Brokkoli, Kartoffeln und einer Vielzahl von Gewürzen.

Chinesische Knödel

Chinesische Knödel sind ein beliebtes Lebensmittel in der chinesischen Küche.

Indonesischer Sate Ayam

Indonesisches Sate Ayam ist ein beliebtes Gericht in Indonesien.