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Tomaten-Kokos-Curry

Tomaten-Kokos-Curry ist ein beliebtes indisches Gericht aus Tomaten, Kokosmilch und Gewürzen. Das Gericht wird oft mit Reis oder Naan-Brot serviert und ist bekannt für seine reichhaltige, cremige Textur und seinen würzigen Geschmack. Tomaten sorgen für eine würzige Süße, während Kokosmilch eine cremige Reichhaltigkeit und Geschmackstiefe hinzufügt. Zu den Gewürzen, die in diesem Gericht verwendet werden, gehören Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Kurkuma und Chilipulver. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und kann nach Belieben variiert werden.

Ingredients (2 Persons)

2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Esslöffel gehackter Knoblauch
1 Teelöffel gehackter Ingwer
2 Teelöffel Currypulver
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
3 Esslöffel Tomatenmark
1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
1 14-Unzen-Dose Kokosmilch
1 16-Unzen-Dose gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
1/4 Tasse gehackter Koriander zum Garnieren

Directions

Step 1

Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
Step 2

Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel, Tomatenmark, Kurkuma und Cayennepfeffer hinzugeben und unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen.
Step 3

Kokosmilch, Tomaten und deren Saft und 1/2 Tasse Wasser einrühren. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie sie 20 Minuten lang köcheln, wobei Sie gelegentlich umrühren.
Step 4

Das Curry auf gekochtem Reis servieren und mit Koriander garnieren.

Comments

Anonymous

Dieses Tomaten-Kokos-Curry ist ein köstliches und würziges Gericht, das schnell und einfach zuzubereiten ist! Eine tolle Balance aus Gewürzen, cremiger Kokosmilch und frischen Tomaten machen dieses Curry unwiderstehlich. Sehr empfehlenswert!

Anonymous

„Dieses Tomaten-Kokos-Curry ist so lecker! Es ist cremig, aromatisch und nur ein bisschen scharf – die perfekte Balance. Sehr zu empfehlen!“

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