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Gobi-Masala-Curry

Gobi Masala Curry ist ein beliebtes indisches Gericht aus Blumenkohl, Gewürzen und Tomaten. Das Gericht wird normalerweise als Beilage zu Roti oder Paratha serviert. Es ist ein sehr schmackhaftes und aromatisches Gericht, das oft mit Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und anderen Gewürzen gewürzt wird. Der Geschmack dieses Gerichts wird verbessert, wenn es in Ghee oder Öl gekocht wird, was ihm ein schönes Aroma verleiht. Das Gericht ist auch eine großartige Möglichkeit, gesundes Gemüse in eine indische Mahlzeit zu integrieren.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 Esslöffel Öl
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel Ingwer, gerieben
  • 2 Teelöffel Garam Masala
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
  • 1 Teelöffel Korianderpulver
  • 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
  • 1 Teelöffel Chilipulver (optional)
  • 1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
  • 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 1/4 Tasse Koriander, gehackt

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
  • Step 2
    Knoblauch und Ingwer hinzugeben und eine weitere Minute braten.
  • Step 3
    Garam Masala, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Kurkuma und Chilipulver (falls verwendet) einrühren. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen.
  • Step 4
    Den Blumenkohl zugeben und 5 Minuten garen, gelegentlich umrühren.
  • Step 5
    Die gewürfelten Tomaten und das Wasser hinzugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 10-15 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Blumenkohl weich ist.
  • Step 6
    Entfernen Sie den Deckel, erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und kochen Sie 5 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis die Sauce eingedickt ist.
  • Step 7
    Koriander unterrühren und servieren.

Comments

Anonymous
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Dieses Gobi-Masala-Curry ist unglaublich! Eine perfekte Balance aus würzigen Garam-Masala-Aromen mit cremiger Kokosmilch - einfach köstlich!

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