Home > Recipe >  Grünkohl und Quinoa-Curry

Grünkohl und Quinoa-Curry

Grünkohl-Quinoa-Curry ist ein nahrhaftes und schmackhaftes veganes Gericht. Es wird durch gemeinsames Kochen von Grünkohl, Quinoa und Gewürzen in einer würzigen Currysauce hergestellt. Das Ergebnis ist eine beruhigende und köstliche Mahlzeit, die voller Nährstoffe ist. Die Kombination aus Grünkohl und Quinoa macht dieses Gericht reich an Proteinen, Ballaststoffen und Antioxidantien. Es ist eine großartige Option für diejenigen, die eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit suchen, die einfach zuzubereiten ist. Dieses Curry wird selbst den wählerischsten Essern gefallen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 (14,5 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
  • 3 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Tasse ungekochter Quinoa, gespült und abgetropft
  • 1 großes Bund Grünkohl, Stiele entfernt und Blätter gehackt
  • 1 (15 Unzen) Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
  • 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt (optional)

Directions

  • Step 1
    1 Esslöffel Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
  • Step 2
    Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt und Cayennepfeffer hinzufügen und 1 Minute kochen lassen, bis sie duften.
  • Step 3
    Tomatenwürfel und Gemüsebrühe unterrühren und zum Köcheln bringen. Quinoa hinzugeben, Hitze reduzieren und 15 Minuten kochen.
  • Step 4
    Den Grünkohl einrühren und weitere 5 Minuten garen, bis der Grünkohl zusammengefallen ist. Kichererbsen, Koriander (falls verwendet) und den restlichen Esslöffel Öl einrühren.
  • Step 5
    Heiß servieren.

Comments

Anonymous
,
Grünkohl-Quinoa-Curry ist fantastisch! Die Aromen harmonieren perfekt miteinander und das Gericht ist voller Nährstoffe. Der Grünkohl ist unglaublich zart und die Quinoa verleiht dem Gericht eine schöne Textur. Sehr empfehlenswert!

More recipes

Beef Bowl im koreanischen Stil

Beef Bowl im koreanischen Stil ist ein beliebtes Gericht in Korea, das oft als Ein-Gericht-Mahlzeit serviert wird.

Shiso-Maki-Sushi

Shiso Maki Sushi ist eine Art Sushi-Rolle, die mit Shiso zubereitet wird, einem japanischen Kraut, das oft in Sushi verwendet wird.

Kokos-Curry-Nudeln

Coconut Curry Noodles ist ein köstliches und würziges asiatisches Nudelgericht, das mit einer cremigen Currysauce auf Kokosnussbasis zubereitet wird.

Teriyaki-Hähnchenschalen

Teriyaki Chicken Bowls sind ein beliebtes japanisches Gericht, das aus mariniertem Hühnchen besteht, das auf einem Bett aus Reis und Gemüse serviert wird.

Rote-Bete-Curry

Rote-Bete-Curry ist ein traditionelles indisches Gericht, das durch Kochen von gewürfelter roter Bete in einer Gewürzmischung aus Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Ingwer zubereitet wird.

Fadennudeln im vietnamesischen Stil

Fadennudeln nach vietnamesischer Art sind ein beliebtes und köstliches Gericht, das oft als Hauptgericht serviert wird.

Auberginen-Curry

Auberginen-Curry ist ein klassisches indisches Gericht, das traditionell mit einer Kombination aus Gewürzen, Zwiebeln, Tomaten und Auberginen zubereitet wird.

Malabar-Fischcurry

Malabar Fish Curry ist ein traditionelles Fischcurry aus der Region Malabar in Indien.

Einfache Misosuppe mit Tofu

Easy Miso Soup with Tofu ist eine einfache und schmackhafte japanische Suppe, die zu jeder Jahreszeit perfekt ist.