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Kürbis Curry

Kürbis-Curry ist ein indisches Gericht, das die Süße von Kürbis mit den herzhaften Aromen von Curry-Gewürzen verbindet. Das Gericht wird normalerweise als Beilage oder in einem Hauptgericht serviert. Es wird aus Zutaten wie Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel und anderen Gewürzen hergestellt. Die Gewürze werden in einer Basis aus Kokosmilch oder Gemüsebrühe gekocht, um eine reichhaltige und herzhafte Sauce zu kreieren. Kürbiscurry ist eine großartige Möglichkeit, saisonale Zutaten in Ihre Mahlzeit zu integrieren, und wird mit Sicherheit allen am Tisch gefallen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel Ingwer, gerieben
  • 2 Esslöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 (15 Unzen) Dose Kürbispüree
  • 1 (14,5 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
  • 1 (14-Unzen) Dose Kokosmilch
  • 1/4 Tasse Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel brauner Zucker
  • 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Directions

  • Step 1
    Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute kochen.
  • Step 2
    Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Zimt und Cayennepfeffer hinzufügen und 1 Minute kochen, bis es duftet.
  • Step 3
    Kürbispüree, Tomatenwürfel, Kokosmilch, Gemüsebrühe und braunen Zucker dazugeben und verrühren. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
  • Step 4
    Koriander unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Curry auf Wunsch mit gekochtem Reis oder Nudeln servieren.

Comments

Anonymous
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Leckeres und einfach zuzubereitendes Kürbiscurry! Reichhaltig und cremig mit warmen Gewürzen, perfekt gekochtem Gemüse und perfekt gekochten Kürbissen. Perfekt für einen gemütlichen Abend!

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