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Hühnercurry mit Kokosmilch

Hühnchen-Curry mit Kokosmilch ist ein herzhaftes Gericht, das duftende Gewürze mit cremiger Kokosmilch zu einer schmackhaften, beruhigenden Mahlzeit kombiniert. Es ist ein beliebtes Gericht in vielen Teilen der Welt und kann mit oder ohne Gemüse zubereitet werden. Das Huhn wird typischerweise in einer Gewürzmischung wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala und Ingwer mariniert, bevor es mit Zwiebeln und Tomaten gekocht wird. Die Zugabe von Kokosmilch hilft dabei, eine reichhaltige, cremige Sauce zu kreieren, die perfekt zu den anderen Zutaten passt. Servieren Sie dieses köstliche Curry über Reis oder mit Ihrem Lieblingsbrot.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Teelöffel gehackter Ingwer
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 2 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenbrust, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 (14 Unzen) Dose Kokosmilch
  • 1/2 Tasse Hühnerbrühe
  • 1 (14 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
  • 1/3 Tasse gehackter frischer Koriander

Directions

  • Step 1
    Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
  • Step 2
    Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Cayennepfeffer und Kardamom unterrühren. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen.
  • Step 3
    Das Hähnchen und das Salz in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten kochen, bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist.
  • Step 4
    Kokosmilch und Hühnerbrühe unterrühren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt und das Hähnchen durchgegart ist.
  • Step 5
    Tomatenwürfel und Koriander unterrühren. 5 Minuten kochen, bis die Tomaten durchgewärmt sind.

Comments

Anonymous
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Dieses Hühnchen-Curry mit Kokosmilch-Rezept ist köstlich! Es hat eine wunderbare Balance von Aromen und duftet fantastisch! Ein absolutes Muss für Curry-Liebhaber!

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