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Linsen-Quinoa-Curry

Linsen-Quinoa-Curry ist eine köstliche, herzhafte und nahrhafte Mahlzeit. Es ist eine großartige Möglichkeit, Eiweiß und Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufzunehmen, da dieses Gericht beides enthält. Linsen und Quinoa werden mit einer würzigen Mischung aus Gewürzen, Zwiebeln und Tomaten gekocht, was es zu einem schmackhaften und sättigenden Gericht macht. Die Zugabe von Gemüse und/oder Hülsenfrüchten zu diesem Gericht verleiht diesem Gericht noch mehr Geschmack und Nährstoffe. Linsen-Quinoa-Curry wird sicher ein Hit in Ihrer Küche!

Ingredients (2 Persons)

  • 1 Tasse trockene Linsen
  • 1/2 Tasse trockene Quinoa
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
  • 1 Dose (14,5 Unzen) Kokosmilch
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack

Directions

  • Step 1
    Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf Linsen und Quinoa mit 2 Tassen Wasser. Zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrig reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, oder bis die Linsen und Quinoa gar sind.
  • Step 2
    Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebel weich ist, etwa 5 Minuten.
  • Step 3
    Kreuzkümmel, Currypulver, Kurkuma und Paprika einrühren und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen.
  • Step 4
    Tomatenwürfel, Kokosmilch, Gemüsebrühe und Salz hinzugeben. Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.
  • Step 5
    Gekochte Linsen und Quinoa einrühren und etwa 5 Minuten kochen, bis sie durchgewärmt sind. Warm servieren.

Comments

Anonymous
,
Dieses Linsen-Quinoa-Curry ist eine köstliche, herzhafte Mahlzeit! Es ist voller Geschmack und Nährstoffe. Quinoa und Linsen machen es zu einem sättigenden, gesunden Gericht. Ich liebe es und meine Familie auch!
Anonymous
,
Linsen-Quinoa-Curry ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit! Es ist schmackhaft, aber einfach zuzubereiten und voller Proteine ​​und Vitamine. Eine perfekte Wahl für eine wöchentliche Mahlzeit!

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