Home > Recipe >  Veganes Brokkoli-Kartoffel-Curry

Veganes Brokkoli-Kartoffel-Curry

Vegan Broccoli and Potato Curry ist ein schmackhaftes und köstliches veganes Currygericht aus Brokkoli, Kartoffeln und einer Vielzahl von Gewürzen. Dieses vegane Gericht ist einfach zuzubereiten und kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden. Das Curry hat eine reichhaltige und cremige Textur aus der Kombination von Kokosmilch und Gemüsebrühe. Die Kartoffeln, der Brokkoli und die Gewürze werden zusammen zu einem schmackhaften und aromatischen Gericht gekocht, das Ihnen sicher gefallen wird. Servieren Sie das Curry mit Basmatireis und Naan-Brot für eine vollständige Mahlzeit.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt
  • 1 Jalapenopfeffer, gewürfelt (optional)
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Kopf Brokkoli, in Röschen geschnitten
  • 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 (14 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
  • 1 (14 Unzen) Dose Kokosmilch

Directions

  • Step 1
    Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich und durchscheinend ist.
  • Step 2
    Fügen Sie Knoblauch, Ingwer, Jalapenopfeffer (falls verwendet), Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Garam Masala, Cayennepfeffer und Zimt hinzu. 1-2 Minuten kochen, bis die Gewürze duften.
  • Step 3
    Brokkoli und Kartoffeln in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren. 5 Minuten kochen.
  • Step 4
    Die gewürfelten Tomaten und die Kokosmilch in die Pfanne geben und umrühren. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln und kochen Sie sie 10-15 Minuten lang, bis das Gemüse weich und die Sauce eingedickt ist.

Comments

Anonymous
,
Dieses vegane Brokkoli-Kartoffel-Curry ist ein köstliches, gesundes und einfach zuzubereitendes Gericht! Die Aromen harmonieren perfekt und die Textur ist genau richtig. Unbedingt ausprobieren!
Anonymous
,
Dieses vegan-freundliche Curry ist voller würziger Kartoffeln und Brokkoli! Super einfach zu machen und toll für eine gesunde und leckere Mahlzeit! Lecker und befriedigend!

More recipes

Orangefarbenes Huhn

Orange Chicken ist ein beliebtes chinesisch-amerikanisches Gericht, das für seinen süßen und würzigen Orangengeschmack bekannt ist.

Tikka-Masala-Curry

Tikka Masala Curry ist ein beliebtes indisches Gericht, das aus einer cremigen Sauce auf Tomatenbasis zubereitet wird, die mit Gewürzen wie Garam Masala, Ingwer, Knoblauch und Chili gemischt wird.

Rotes Thai-Curry mit Tofu und Gemüse

Rotes Thai-Curry mit Tofu und Gemüse ist ein schmackhaftes und herzhaftes veganes Gericht, das die würzigen Aromen von roter Thai-Curry-Paste, duftender Kokosmilch und einer Mischung aus Gemüse kombiniert.

Veganes Linsencurry

Veganes Linsencurry ist ein leckeres und nahrhaftes Gericht aus Linsen und einer Vielzahl von Gewürzen.

Thailändische Kokosnuss-Zitronengras-Suppe

Thai Coconut-Lemongrass Soup ist eine beliebte und köstliche Thai-Suppe, die vor Geschmack nur so strotzt.

Würzige Thai-Nudelschale

Spicy Thai Noodle Bowl ist ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das die Geschmacksknospen mit Sicherheit verwöhnt.

Uramaki-Rollen-Sushi

Uramaki Roll Sushi ist eine Art Sushi-Rolle, die von innen nach außen gewickelt wird.

Koreanisches Brathähnchen

Korean Fried Chicken, auch bekannt als KFC, ist ein beliebtes Fast-Food-Gericht, das seinen Ursprung in Südkorea hat.

Una Don Sushi

Una Don Sushi ist ein japanisches Restaurant im Herzen von New York City.