Home > Recipe >  Veganes Kichererbsen-Grünkohl-Curry

Veganes Kichererbsen-Grünkohl-Curry

Veganes Kichererbsen-Grünkohl-Curry ist ein herzhaftes und schmackhaftes veganes Gericht, das sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche eignet. Dieses Eintopfgericht ist mit nahrhaften Kichererbsen und Grünkohl beladen und wird in einer würzigen Sauce auf Kokosmilchbasis gekocht. Es ist ein schnelles und einfaches Abendessen, das mit pflanzlichem Protein und vielen Gewürzen gefüllt ist, was es zu einer köstlichen und gesunden Option für jeden Tag der Woche macht. Genießen Sie es mit einer Beilage Naturreis oder Ihrem Lieblingsfladenbrot für eine komplette Mahlzeit.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt
  • 2 Teelöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)
  • 2 Dosen Kichererbsen, abgetropft und abgespült
  • 1 Dose gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 großes Bund Grünkohl, entstielt und gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
  • Step 2
    Fügen Sie Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Zimt und Paprikaflocken (falls verwendet) hinzu. 1-2 Minuten kochen, bis es duftet.
  • Step 3
    Kichererbsen, Tomaten, Kokosmilch und Grünkohl unterrühren. Bringe die Mischung zum Köcheln und koche sie 10 Minuten lang oder bis der Grünkohl weich ist.
  • Step 4
    Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß mit gekochtem Reis oder Naan-Brot servieren.

Comments

Anonymous
,
Ein leckeres veganes Curry mit viel Geschmack! Kichererbsen und Grünkohl ergeben eine tolle Kombination und die Gewürze verleihen ihm ein wunderbares Aroma und einen wunderbaren Geschmack. Sehr empfehlenswert!

More recipes

Schweinefleisch süß-sauer

Süß-saures Schweinefleisch ist ein klassisches chinesisches Gericht, das auf der ganzen Welt beliebt ist.

Sesam-Ingwer-Huhn und Brokkoli

Sesam-Ingwer-Huhn und Brokkoli ist ein köstliches, geschmacksintensives Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche eignet.

Japanisches Tonkatsu

Tonkatsu ist ein japanisches Gericht, das aus einem panierten, frittierten Schweinekotelett besteht und typischerweise mit zerkleinertem Kohl, Tonkatsu-Sauce, Reis und Miso-Suppe serviert wird.

Veganes Erbsen-Kartoffel-Curry

Veganes Erbsen-Kartoffel-Curry ist ein leckeres Gericht auf pflanzlicher Basis, das sich perfekt für ein gemütliches Essen eignet.

Knuspriger Tofu und Auberginenpfanne

Crispy Tofu and Aubergin Stir-Fry ist ein gesundes und köstliches chinesisches Gericht aus knusprigen Tofuwürfeln und zarten Auberginenscheiben.

Fisch-Curry

Fischcurry ist ein traditionelles Gericht, bei dem Fisch in einer Soße aus Gewürzen und anderen Zutaten gekocht wird.

Karotten-Erbsen-Curry

Karotten-Erbsen-Curry ist ein herzhaftes und schmackhaftes vegetarisches Currygericht, das in Indien und anderen Teilen Südasiens beliebt ist.

Vegetarisches Sushi-Sandwich

Vegetarisches Sushi-Sandwich ist eine einfache und köstliche Art, eine klassische Sushi-Rolle zu genießen, ohne sie mühsam rollen zu müssen.

Indisches Butter Hühnchen

Indisches Butterhuhn oder Murgh Makhani ist ein beliebtes nordindisches Gericht, das aus einer cremigen Sauce auf Tomatenbasis mit mariniertem Hühnchen besteht.